استكشاف جافا القهوة : نكهة غنية الشخصي مع رائحة القهوة المميزة

استكشاف قهوة جافا : نكهة غنية مع رائحة القهوة المميزة وتجربة القهوة لذيذ

مالابار

وتتمثل إحدى نقاط القوة في إندونيسيا في وجود حلقة بركانية تمتد من سومطرة – جاوة – بالي – جزر تيمور إلى بابوا. التربة البركانية الخصبة تنتج القهوة ذات الذوق العالي، كل منطقة إنتاج القهوة في إندونيسيا لها نكهة فريدة من نوعها.
تفرد القهوة الإندونيسية يكمن في الملاحظات اختبار القهوة نفسها، وصناعة القهوة المتخصصة في العالم تبحث في اندونيسيا كبلد مع نكهة القهوة فريدة من نوعها. يتغير اتجاه عشاق القهوة في العالم من النمط الفرنسي والإيطالي الذي يفضل القهوة المشوية أو المحروقة على القهوة المتخصصة ، حيث يكون لكل قهوة أصل واحد في منطقة ما طعم فريد من نوعه.

البن الجاوي هو واحد من أقدم منتجي البن في العالم. هناك العديد من قصة جافا القهوة لديه الفائز في المنافسة من القهوة المتخصصة في العالم، على سبيل المثال جافا preanger من جاوة الغربية لديه الفائز في فرنسا

أ. مقاطعة جاوة الغربية

مزرعة البن القديمة بدعم من التربة الخصبة، بدأت المزرعة من الهولنديين المستعمرين في جزيرة جاوة، تم جلب هذه القهوة من مالابار الهند ثم زرعت في أرض باسوندان، جاوة الغربية.
أنواع القهوة التي تزرع على نطاق واسع هي قهوة أرابيكا القادمة من غاروت وباندونغ
هناك عدة أنواع من القهوة العربية الجاوية في جاوة الغربية.

جافا برينجر أرابيكا كوفي

• مالابار القهوة
  مالابار القهوة أو البنغالينغا القهوة جلبت من مالابار الهند من جزر الهند الشرقية الهولندية.
  مالابار القهوة جلبت من الهند حوالي عام 1699 عمدة أمستردام، نيكولاس ويتسن، أمر لجلب بذور القهوة ليتم تسليمها إلى أدريان فان أومن كقائد للقوات الهولندية في مالابار، الهند. ثم تم جلب هذه الأنواع من شتلات القهوة أرابيكا أيضا إلى إندونيسيا خلال الفترة الاستعمارية الهولندية. هذه القهوة بالفعل بشعبية كبيرة بين غيرها من القهوة جافا Preanger.

• تصبح مزرعة البن مالابار بالنظر إلى أن منطقة بريانغان هي منطقة هضبة، بذور البن المزروعة تحت أوامر الهولندية نمت خصبة جدا. اختار الهولنديون الموقع في بنغالينغان، وتحديدا في قرية مارغاموليا كمنطقة مزرعة للبن أرابيكا من الهند، والتي تم تغيير اسمها فيما بعد إلى مالابار كوفي.
  لمحة عن قهوة مالابار
  الحموضة المتوسطة لأعلى
  الطعم المهيمن للشوكولاتة مع الطعم النهائي للتوابل ، وأحيانا حتى طعم جاك فروت
  لديه مستوى متوسط من تركيز القهوة إلى الأعلى
• سيوادي كوفي
  هذه القهوة لها طعم فاكهي. وكانت هذه القهوة مرة واحدة في أغلى القهوة في مزاد القهوة في الولايات المتحدة مع سعر حوالي 142.86 دولار للكيلوغرام الواحد.
• بالاساري القهوة
  هذه القهوة تأتي من قرية سيلينغكرانج، باندونج ريجنسي. على الرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون، ولكن الكثيرين يقولون هذه القهوة لديها طعم الذي هو تقريبا نفس نوع من القهوة Preanger ولكن ليس حامضة جدا.
• قهوة باباندايان
  تنمو قهوة بابندايان أرابيكا بشكل جيد حول جبال باباندايان. حتى عند التوجه إلى المنطقة السياحية في جبل باباندايان، يمكنك بسهولة العثور على مزارع البن على طول الطريق. القهوة التي تنشأ من هذه المنطقة هي قهوة الفاصوليا الصفراء.
  يشعر الحموضة في القهوة باباندايان غاروت أكثر هيمنة. رائحة جديدة جدا ومثير.
• جبل بونتانغ القهوة
  هذه القهوة واحدة تأتي من جبل بونتانغ الذي يقع في ريجنسي باندونغ ولا يزال في منطقة جبل مالابار. القهوة التي لديها طعم أكثر fruty، يتم زرع الشاي الليمون ونظيفة بعد الذوق على ارتفاع 1300 متر فوق مستوى سطح البحر، مع ارتفاع ودرجة حرارة الهواء التي تدعم جعل القهوة بونتانغ واحدة من القهوة التي هي مهتمة جدا في الآونة الأخيرة.
  كانت قهوة ماونت بونتانغ بطلة في معرض رابطة القهوة الأمريكية المتخصصة في أتلانتا، الولايات المتحدة في عام 2016.
• قهوة سيكوراي
  جبل Cikuray هو في الواقع الشهير كمكان تسلق متعة ومثيرة، ولكن ماذا لو كان هذا الجبل ينتج أيضا حبوب البن التي لا تقل لذيذ من القهوة التي تشرب عادة. هذه القهوة تأتي من جبل سيكوراي، غاروت. يشعر إحساس البرتقال الحامض ولها نسيج سميك.
  خصوصا القهوة رائحة القهوة قوية جدا ورائحة الخشب حقا، قليلا طعم موكا. أما بالنسبة للجسم يمكن أن يشعر جريئة. تقريبا كل قهوة غاروت أرابيكا، استنادا إلى الخبرة مستوى الحموضة متوسطة إلى عالية، على الرغم من أن مع مجموعة متنوعة من تقنيات المعالجة في مرحلة ما بعد الحصاد حتى يتم تقديمه في كوب يبقى من هذا القبيل
• ماونت هالو كوفي
  تصنف جودة القهوة من هذه المنطقة على أنها من الدرجة A. لا يزال نوع أرابيكا ومثل معظم القهوة جافا Preanger أخرى، لديها طعم مميز. تم تصدير هذه القهوة على نطاق واسع إلى المغرب
  غونونغ هالو القهوة مع عملية تخمير العسل، وملامح التي تخرج هي: الموز، ستارفروت، العسل البري، سويتنيس، متوسط الجسم
• سامارانغ أرابيكا كوفي
  لم يكن مستوى الحموضة مهيمنا جدا مقارنة بقهوة باباندايان أرابيكا ، قهوة Cikuray arabica. هل يمكن أن نقول المزيد نحو مشرق (معتدل وجاف وحاد الذوق) ولكن ليس حادا. مناسبة حقا إذا كنت ترغب في محاولة غاروت أرابيكا القهوة للمرة الأولى حتى لا يفاجأ من قبل القهوة غاروت أرابيكا فريدة من نوعها.

• غاروت جافا بريسنجر
  تم جلب القهوة من أصل واحد غاروت لأول مرة من قبل المستعمرين الهولنديين وزرعت في المناطق الجبلية من جاوة الغربية حول مدينة غاروت. تقع منطقة زراعة القهوة في غاروت على ارتفاع لا يقل عن 1300 متر فوق مستوى سطح البحر ، حيث لا تزال الأرض خصبة نسبيا ولها مناخ / طقس بارد. كما تعطى القهوة غاروت ما يكفي من الاهتمام للزراعة والمعالجة لذلك لا عجب أن القهوة غاروت هي الآن من بين أفضل إنتاج القهوة في مقاطعة جاوة الغربية.
  معظم منطقة غاروت لا تزال هناك براكين نشطة مثل جبل غونتور، جبل باباندايان، وجبل تالاغا بوداس (بالقرب من جبل غالونغونغ). . بحيث يؤثر بشكل أو بآخر بالتأكيد على نباتات القهوة التي تهيمن عليها الحموضة التي غالبا ما توجد. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الحالة الطبوغرافية لمنطقة غاروت التي هي على ارتفاع ولا تزال لديها احتياطيات وفيرة من الغابات تجعل مزارع البن في غاروت أرابيكا تنمو بشكل جيد.
  المنطقة: جاوة الغربية,
  جبل غونتور
  الارتفاع: 1300 – 2000mdp
  أصناف: تايبيكا، كاتيمور، ليني-S، بوربون
  طريقة المعالجة: العملية الطبيعية
  ملاحظات الحجامة: الشوكولاته، التوت، النكهات النظيفة، الجريب فروت، غرينادين، الفاكهة الاستوائية، التبغ الطازج

بالإضافة إلى القهوة أرابيكا هناك أيضا المزارعين الذين يزرعون القهوة روبوستا جافا، وخاصة في مناطق غاروت، تاسيكمالايا وبوغور

ب. مقاطعة جاوة الوسطى

يهيمن على القهوة جاوة الوسطى من قبل حبوب البن روبوستا. مراكز إنتاج القهوة تيمانجونج، أونغاران وبانجارنيجارا. ولكن هناك أيضا القهوة أرابيكا في تيمونغ، ارتفاع 800-1300 فوق مستوى سطح البحر. حيث يوجد بركان السندورو وبركان السومبينج

 

• تيمانجونج كوفي

سوف أرابيكا قهوة جاوية من Temanggung طعم مختلف إذا تم معالجتها عن طريق التخمير الطبيعي، وهذه القهوة من Temanggung لديه الشخصية التي يتم خلطها مع التبغ التي لا يمكن العثور عليها في أي حبة البن. إلى جانب أنواع القهوة روبوستا لديها أقوى العطر مقارنة مع أنواع القهوة روبوستا الأخرى. وبالنسبة لهذا النوع من القهوة أرابيكا لديها حمض مميزة التي تركت في الفم.

• موريا كوفي
  تزرع هذه القهوة في جبال موريا مع زراعة واسعة النطاق، بما في ذلك 452 هكتار في كودوس. في منطقة باتي، التي تغطي حوالي 795 هكتارا على المنحدر الشرقي من جبل موريا.
  نوع من القهوة موريا هي روبوستا عموما مع التوابل والطعم الحلو، وهي سمة قريبة من طعم أرابيكا. بالإضافة إلى روبوستا، جبال موريا لديها أيضا القهوة أرابيكا التي سكانها ليسوا روبوستا بقدر. ما هو فريد من نوعه هو نوع من القهوة liberika التي لديها أرقام أروماين أو يتفوق،
  تماما مثل Temanggung، إنتاج البن Wonosobo كبيرة والبن الأكثر شعبية في هذا المجال هو نوع أرابيكا

• قهوة وونوسوبو

طعم فريد من نوعه لأنه يزرع على ارتفاع 1600-2000 متر فوق مستوى سطح البحر. الفرق بين أرابيكا من المناطق الأخرى هو طعم التوابل ورائحة التبغ. وبطبيعة الحال، تزرع البن wonosobo مع التبغ في نفس المنطقة الزراعية مثل نظام النتوء.
تفرد آخر من القهوة wonosobo هو نكهة الكراميل. لذا ، حتى من دون السكر طعمه لا يزال حلوة

• قهوة أمباراوا
  القهوة واحدة لديها طعم مميز ورائحة فريدة من نوعها. ملف القهوة هي موكا، الكراميل، والقليل من نكهة الليمون. فريد من نوعه، هناك رائحة الصنوبر في ذلك. هذا نادر جدا

• بانجارنيجارا القهوة
  Banjarnegara Arabica القهوة أعلنت متفوقة في مختلف الفئات, ملف القهوة : رائحة, نكهة, سمك, الحموضة, والذوق الذي هو متأصل في المريء بعد أن طعم.

جيم – مقاطعة جاوة الشرقية

 

• جافا إيجين أرابيكا كوفي
  بالمقارنة مع غيرها من القهوة أرابيكا، إيجين جافا أرابيكا القهوة أخف نوعا ما أرابيكا مع انخفاض مستوى الحموضة. بحيث الطعم الحامض الذي يتم تقديمه هو غريب جدا.
  الطعم الذي تملكه هو أيضا فريدة من نوعها جدا، والتي لديها طعم المكسرات والأذواق قليلا مثل الشوكولاته عندما ذاقت. وسوف يشعر رائحة مميزة عندما يخمر للمرة الأولى.
  قهوة إيجين راونغ جافا لديها نسيج ناعم لذلك يبدو حلوة في عرضه.
• أرجونو أرابيكا كوفي
  تزرع القهوة أرجونو أرابيكا في واحدة من القرى الواقعة في منطقة كارانجبلوسو الفرعية، على وجه التحديد عند سفح جبل أرجونا في مالانج ريجنسي. تزرع شجرة البن هذه على ارتفاع حوالي 900-1500 متر فوق مستوى سطح البحر. تتم معالجة القهوة أرجونو أرابيكا عن طريق التخمير الذي لديه رائحة الكراميل قوية، والحموضة المعتدلة وطعم المر. وبهذه الطريقة القهوة سوف طعم أكثر لذيذ ولذيذ عندما تؤخذ عن طريق الفم.
• بانغلان أرابيكا كوفي
  واحدة من القهوة العربية مالانج التي يجب أن يحاكم هو البنجلان أرابيكا القهوة. يزرع هذه البن مزارعون في قرية بانجلان، منطقة وونوساري الفرعية، منطقة مالانغ. وقد تم اعتماد البنغلان القهوة من إنتاج القهوة في العالم، UTZ معتمدة، ومقرها في فنلندا. زراعة يقلل دائما من استخدام المواد الكيميائية تنتج حبوب البن الجودة وقادرة على المنافسة في السوق العالمية.
• القهوة الجاوية أرابيكا القهوة
  القهوة الجاوية هو مصطلح للبن مالانج أرابيكا التي تزرع في هضبة جبل سيميرو على وجه التحديد في قرية Pasrujambe. تزرع هذه القهوة فوق ارتفاع حوالي 1000-1300 متر فوق مستوى سطح البحر. إنتاج حبوب البن عالية الجودة بسبب معالجتها باستخدام المكونات العضوية.
  رائحة الكراميل واضحة جدا ، والحمض هو أكثر هيمنة ، ولكن الطعم المر ليس مزعجا للغاية. مزيج من الحامض والمر على ما يرام تماما.
• برومو تينجر أرابيكا كوفي
  مالانج أرابيكا القهوة التي يجب أن يحاكم المقبل هو برومو تينغر أرابيكا. ويزرع هذا النوع من القهوة في قرية Sapikerep عند سفح جبل برومو. جلبت الشتلات البن برومو tengger من قبل الهولنديين إلى المزارع في إندونيسيا. ومع ذلك، فإن مزرعة البن هذه تزرع الآن فقط لتلبية الاحتياجات الشخصية للسكان المحليين.
  وتشمل أصناف أرابيكا التي تم تطويرها هناك ليني S، كوبرا، وكوماستي. تفرد هذه القهوة برومو تينجر أرابيكا هو أنه بالإضافة إلى طعمه القوي لديها أيضا رائحة متنوعة وعطرية قليلا.
• جابونج أرابيكا كوفي
  منذ الحقبة الاستعمارية الهولندية، كان جابونغ معروفا كأفضل مركز لإنتاج القهوة. تزرع القهوة مالانج أرابيكا في قرية حفز جابونغ دون منطقة فوق 1000 متر فوق مستوى سطح البحر. وقد عرفت هذه القهوة حتى من قبل المجتمع العالمي منذ العصور القديمة بسبب نوعية جيدة من حبوب البن بحيث تنتج نكهة القهوة لذيذ جدا.
• قهوة كواي أرابيكا
  قهوة كواي أرابيكا هي واحدة من قهوة مالانج أرابيكا التي تزرع حول غونونغ كوي مالانج ريجنسي. يتم تقديم هذا النوع من القهوة بشكل عام باستخدام طريقتين. الطريقة الأولى هي V60 التي سوف تسبب طعم ناعم وليس مريرة جدا حتى من دون السكر.

الطريقة الثانية هي فيتنام الرحلة التي سوف تنتج طعم القهوة أحلى لأنه يحتوي على المزيد من الحليب في ذلك. بالنسبة لأولئك الذين يحبون طعم أكثر مرارة، يمكنك اختيار طريقة V60 والعكس بالعكس، يمكن لكل من أولئك الذين يحبون الحلو استخدام طريقة رحلة فيتنام.

معرف القهوة هي مورد حبوب البن الإندونيسية، واحدة من المنتجات هو حبوب البن جافا، لا تتردد في الاتصال بنا [email protected]