Udforsk Java kaffe: rig smagsprofil med en karakteristisk kaffearoma og dejlig kaffeoplevelse
En af Indonesiens styrker er, at der er en vulkansk ring, der løber fra Sumatra – Java – Bali – Timor-øerne til Papua. Den frugtbare vulkanske jord producerer kaffe med høj smag, hver kaffeproducerende region i Indonesien har sin egen unikke smag.
Det unikke ved indonesisk kaffe ligger i testnoterne af selve kaffen, verdens specialkaffeindustri ser på Indonesien som et land med en unik kaffesmag. Tendensen til kaffeelskere i verden skifter fra fransk og italiensk stil, der foretrækker stegt eller brændt kaffe til specialkaffe, hvor hver eneste oprindelse kaffe i en region har en unik smag.
Javanesisk kaffe er en af de ældste kaffeproducenter i verden. Der er mange historie java kaffe har konkurrence vinder af specialkaffe i verden, for eksempel java preanger fra West Java har vinder i Frankrig
A. West Java-provinsen
Gamle kaffeplantage støttet af frugtbar jord, plantagen startede fra den hollandske koloniseret på øen Java, denne kaffe blev bragt fra Malabar Indien og derefter plantet i pasundan, West Java.
De typer kaffe, der er bredt dyrket, er Arabica kaffe, der stammer fra Garut og Bandung
Der er flere typer javanesisk Arabica kaffe i West Java.
Java Preanger Arabica Kaffe
- Malabar Kaffe
Malabar Coffee eller Pangalengan kaffe er kaffe bragt fra Malabar Indien af den hollandske Ostindien.
Malabar Coffee bragt fra Indien Omkring 1699 beordrede Amsterdams borgmester, Nicholas Witsen, til at bringe kaffefrø, der skulle leveres til Adrian Van Ommen som chef for de hollandske tropper i Malabar, Indien. Disse typer Arabica kaffeplanter blev derefter også bragt til Indonesien i den hollandske kolonitid. Denne kaffe er allerede meget populær blandt andre Java Preanger kaffe.
- At blive en Malabar Kaffeplantage I betragtning af at Priangan-regionen er et plateauområde, blev kaffefrø plantet under hollandske ordrer meget frugtbare. Hollænderne valgte placeringen i Pengalengan, netop i Margamulya Village som et Arabica kaffeplantageområde fra Indien, som senere blev omdøbt til Malabar Coffee.
Profil af Malabar kaffe
Medium surhedsgrad op
Den dominerende smag af chokolade med den endelige smag af Spice, nogle gange endda smagen af Jackfruit
Har et medium niveau af kaffe koncentration til toppen - Ciwidey Kaffe
Denne kaffe har en frugtagtig smag. Denne kaffe var engang den dyreste kaffe på en kaffe auktion i USA med en pris på omkring $ 142,86 per kilogram. - Palasari Kaffe
Denne kaffe kommer fra landsbyen Cilengkrang, Bandung Regency. Selvom ikke mange mennesker kender, men mange siger, at denne kaffe har en smag, der er næsten den samme som typen af kaffe Preanger men ikke for sur. - Papandayan kaffe
Papandayan Arabica kaffe vokser godt omkring Papandayan bjergene. Selv når du går til turistområdet Mount Papandayan, kan du nemt finde kaffeplantager langs vejen. Kaffe fra dette område er gul bønne kaffe.
føler surhedsgraden i Garut Papandayan kaffe mere dominerende. Aromaen er meget frisk og sexet. - Mount Puntang Kaffe
Denne ene kaffe kommer fra Mount Puntang, som ligger i Bandung regency og stadig er i Malabar Mountain-regionen. Kaffe, der har en mere fruty smag, citron te og ren efter smag er plantet i en højde af 1.300 meter over havets overflade, med en højde og lufttemperatur, der understøtter at gøre puntang kaffe en af de kaffe, der er meget interesseret sidst.
Mount Puntang kaffe var engang en mester i Specialty Coffee Association Of America Expo i Atlanta, USA i 2016. - Cikuray Kaffe
Cikuray Mountain er faktisk berømt som et sjovt og spændende klatrested, men hvad nu hvis dette bjerg også producerer kaffebønner, der ikke er mindre velsmagende end den kaffe, du normalt drikker. Kaffen kommer fra Cikuray Mountain, Garut. Det føles en orange sur fornemmelse og har en tyk tekstur.
Især aroma kaffe er meget stærk kaffe og træ aroma virkelig, lidt mokka smag. Hvad angår kroppen, kan man mærke fed. Næsten alle Garut Arabica kaffe, baseret på erfaring niveauet af surhedsgrad er medium til høj, men med en række forarbejdningsteknikker i post-høsten, indtil det serveres i en kop er det stadig sådan - Mount Halu Kaffe
kvaliteten af kaffe fra denne region er klassificeret som klasse A. Det er stadig en Arabica type og som de fleste andre Java Preanger kaffe, det har en karakteristisk smag. Denne kaffe er blevet bredt eksporteret til Marokko
Gunung Halu kaffe med Honning gæring proces, de profiler, der kommer ud er: Banan, Starfruit, Wild Honey, Sweetnees, Medium Body - Samarang Arabica Kaffe
Surhedsgraden var ikke for dominerende i forhold til Papandayan arabica kaffe, Cikuray arabica kaffe. Man kan sige mere mod lyse (mild, tør og skarp smag), men ikke skarp. Virkelig velegnet, hvis for dig, der ønsker at prøve Garut Arabica kaffe for første gang, så du ikke er overrasket over den unikke Garut Arabica kaffe.
- Garut Java preanger
Garut single origin kaffe blev først bragt af de hollandske kolonier og plantet i de bjergrige områder i West Java omkring byen Garut. Garut kaffeplantning område er placeret i en minimumshøjde på 1.300 meter over havets overflade, hvor jorden er stadig relativt frugtbar og har et køligt klima / vejr. Garut kaffe er også givet nok opmærksomhed på plantning og forarbejdning, så det er ikke underligt, at Garut kaffe er nu blandt de bedste kaffe-producerende i West Java-provinsen.
De fleste af Garut-distriktet er der stadig aktive vulkaner som Mount Guntur, Papandayan-bjerget og Mount Talaga Bodas (tæt på Galunggung-bjerget). . Så det mere eller mindre helt sikkert påvirker de kaffeplanter, der er domineret af den surhedsgrad, der ofte findes. Derudover får den topografiske tilstand i Garut-regionen, som ligger i en højde og stadig har rigelige skovreserver, Garut Arabica-kaffeplantagerne godt.
Region: West Java,
Guntur-bjerget
Højde: 1300 – 2000mdp
Sorter: Typica, Katimor, Lini-S, Bourbon
Behandlingsmetode: Naturlig proces
Cupping Noter: Chokolade, Blåbær, Rene Smag, Grapefrugt, Grenadine, Tropisk Frugt, Frisk Tobak
Ud over Arabica kaffe er der også landmænd, der dyrker robusta Java kaffe, især i Garut, Tasikmalaya og Bogor regioner
B. Central Java-provinsen
Central Java kaffe er domineret af Robusta kaffebønner. Temanggung, Ungaran og Banjarnegara kaffeproducerende centre. Men der er også Arabica kaffe i Temanggung, højde 800-1300 over havets overflade. Hvor der er Sindoro vulkan og opsummering vulkan
- Temanggung Kaffe
Arabica javanesisk kaffe fra Temanggung vil smage anderledes, hvis det behandles ved naturlig gæring, Denne kaffe fra Temanggung har profil, der er blandet med tobak, som ikke kan findes i nogen kaffebønne. Udover robusta kaffetyper har stærkere duft i forhold til andre robusta kaffetyper. Og for denne type arabica kaffe har en karakteristisk syre, der er tilbage i munden.
- Muria Kaffe
Denne kaffe dyrkes i Muria-bjergene med omfattende beplantninger, herunder 452 hektar i Kudus. I Pati-regionen dækker det omkring 795 hektar på den østlige skråning af Muria-bjerget.
type Muria kaffe er generelt robusta med krydderier og sød smag, en egenskab, der er tæt på smagen af arabica. Ud over Robusta har Muria-bjergene også Arabica-kaffe, hvis befolkning ikke er så meget Robusta. Hvad er unikt er den type liberika kaffe, der har aroman numre eller excellerer,
Ligesom Temanggung er Wonosobo kaffeproduktion stor Den mest populære kaffe i dette område er Arabica-typen
- Wonosobo Kaffe
unik smag, fordi den er plantet i en højde af 1600-2000 meter over havets overflade. Forskellen mellem Arabica fra andre regioner er smagen af krydderier og duften af tobak. Naturligvis dyrkes wonosobo kaffe med tobak i samme landbrugsområde som intercropping-systemet.
En anden unikhed af wonosobo kaffe er karamel smag. Så selv uden sukker smager det stadig sødt
- Ambarawa Kaffe
Enkelt kaffe har en karakteristisk smag og unik aroma. kaffeprofilen er mocca, karamel og lidt citronsmag. Unikt er der en fyr duft i det. Dette er meget sjældent,
- Banjarnegara kaffe
Banjarnegara Arabica Kaffe er erklæret overlegen i forskellige kategorier, kaffe profil : aroma, smag, tykkelse, surhedsgrad, og den smag, der er iboende i spiserøret efter at være eftersmag.
C. Øst Java-provinsen
- Java Ijen arabica Kaffe
Sammenlignet med andre Arabica kaffe, Ijen java arabica kaffe er noget lettere Arabica kaffe med et lavt surhedsniveau. Så den sure smag, der præsenteres, er meget eksotisk.
Smagen, der ejes, er også meget unik, som har smagen af nødder og smager lidt som chokolade, når den smages. Den karakteristiske aroma vil kunne mærkes, når den brygges for første gang.
Ijen Raung Java kaffe har en blød tekstur, så det virker sødt i sin præsentation. - Arjuno Arabica Kaffe
Arjuno Arabica kaffe dyrkes i en af landsbyerne beliggende i Karangploso sub-distriktet, netop ved foden af Mount Arjuna i Malang Regency. Dette kaffetræ er plantet i en højde på omkring 900-1500 meter over havets overflade. Arjunos Arabica kaffe forarbejdes ved gæring, som har en stærk karamelaroma, moderat syre og en bitter smag. Så på den måde vil kaffen smage mere lækker og lækker, når den tages gennem munden. - Bangelan Arabica Kaffe
En af Malang's arabica kaffe, som skal prøves er Bangelan arabica kaffe. Denne kaffe dyrkes af landmænd i landsbyen Bangelan, Wonosari sub-district, Malang distrikt. Bangelan Coffee er certificeret af verdens kaffeproduktion, UTZ Certified, hvis hovedkvarter er i Finland. Dyrkning, der altid minimerer brugen af kemikalier producerer kvalitet kaffebønner og er i stand til at konkurrere på verdensmarkedet. - Javanesisk kaffe Arabica Kaffe
Javanesisk kaffe er en betegnelse for Malang Arabica kaffe, som er plantet i Mount Semeru plateau netop i Pasrujambe landsbyen. Denne kaffe er plantet over en højde på omkring 1000-1300 meter over havets overflade. Producerer kaffebønner af høj kvalitet på grund af sin behandling ved hjælp af økologiske ingredienser.
Duften af karamel er så udtalt, syren er mere dominerende, men den bitre smag er ikke for foruroligende. Kombinationen af sur og bitter er helt okay. - Bromo Tengger Arabica Kaffe
Malang arabica kaffe, som skal prøves næste er bromo tengger arabica. Denne type kaffe dyrkes i Sapikerep landsbyen ved foden af Bromo Mountain. Bromo tengger kaffeplanter blev bragt af hollænderne til plantager i Indonesien. Men denne kaffeplantage er nu kun plantet til de lokale beboeres personlige behov.
Arabica sorter udviklet der omfatter Lini S, Cobra og Komasti. Det unikke ved denne Bromo Tengger Arabica kaffe er, at ud over sin stærke smag har den også en varieret og lidt aromatisk aroma. - Jabung Arabica Kaffe
Fra den hollandske kolonitid har Jabung været kendt som det bedste kaffeproducerende center. Malang Arabica kaffe dyrkes i spur landsbyen Jabung sub-distriktet over 1000 meter over havets overflade. Denne kaffe har endda været kendt af verdenssamfundet siden oldtiden på grund af den gode kvalitet af kaffebønner, så den producerer en meget lækker kaffesmag. - Kawi Arabica Kaffe
Kawi arabica kaffe er en af Malang Arabica kaffe dyrket omkring Gunung Kawi Malang Regency. Denne type kaffe serveres generelt ved hjælp af 2 metoder. Den første metode er V60, som vil forårsage en blød smag og ikke for bitter selv uden sukker.
Den anden metode er Vietnam tur, som vil producere en sødere kaffe smag, fordi den indeholder mere mælk i det. For dem, der kan lide en mere bitter smag, kan du vælge V60-metoden og omvendt, begge dem, der kan lide sød, kan bruge Vietnam-turmetoden.
ID Kaffe er en indonesisk kaffebønner leverandør,et af produkterne er Java kaffebønner,er du velkommen til at kontakte os [email protected]
