Author Archives: IDCoffee

Full wash adalah buah kopi yang dipilih dalam proses pencucian atau juga dikenal sebagai proses basah. Umumnya, proses ini bertujuan untuk menghilangkan semua daging yang melekat pada biji kopi sebelum mengering. Setelah panen, ceri kopi biasanya 'dipilih' terlebih dahulu dengan merendamnya dalam air. Ceri mengambang akan dibuang, sementara tenggelam akan dibiarkan untuk diproses lebih lanjut […]

Apa artinya kopi menggunakan madu? Kita sering mendengar pertanyaan ini ketika kita menjelaskan proses madu kepada klien, teman, dan kerabat kita. Nama Honey Process memang membingungkan, apa yang datang ke kepala banyak orang ketika mereka pertama kali mendengar istilah tersebut mungkin melibatkan kopi yang direndam dalam semacam ramuan madu atau rasa kopi dengan sentuhan rasa […]

Kopi Arabika dianggap memiliki kualitas yang lebih baik daripada jenis lainnya. Hal ini dapat dilihat dari harga jual yang relatif lebih tinggi. Kopi Arabika hanya tumbuh dan menghasilkan secara optimal ketika ditanam di dataran tinggi. Kopi Arabika akan tumbuh optimal ketika ditanam pada ketinggian 900-2500 di atas permukaan laut. Dengan curah hujan berkisar antara 1200-2000 […]

Coffea canephora (syn. Coffea robusta, umumnya dikenal sebagai kopi robusta, pohon kopi terbanyak di Indonesia adalah pohon kopi robusta. luas pohon kopi robusta di Indonesia: Sumatera, Jawa, Bali, Pulau Flores dan Sulawesi. Rasa dan Aroma Kopi robusta Sumatera memiliki rasa dan tubuh yang kuat, gila, keasaman sedang. Kopi robusta Jawa aroma kuat, keasaman sedang – […]