ジャワコーヒーを探索:独特のコーヒーの香りと楽しいコーヒー体験を持つ豊かな味のプロファイル
インドネシアの強みの一つは、スマトラ島から – ジャワ – バリ – 東ティモール島からパプアまで走る火山環があることです。 肥沃な火山土壌は、インドネシアの各コーヒー生産地域は、独自の味を持って、高い味とコーヒーを生成します。
インドネシアのコーヒーのユニークさはコーヒー自体のテストノートにあり、世界の専門コーヒー業界はインドネシアをユニークなコーヒーの風味を持つ国として見ています。 世界のコーヒー愛好家の傾向は、ローストや焼けたコーヒーを好むフランスとイタリアのスタイルから、地域のすべての起源のコーヒーがユニークな味を持っている専門コーヒーよりも変化します。
ジャワコーヒーは世界で最も古いコーヒー生産者の一つです。 Javaコーヒーは、例えば西ジャワからのジャワプリアンがフランスで勝者を持っているなど、世界で専門コーヒーの競争の勝者を持っている多くの物語があります
A. 西ジャワ州
肥沃な土壌に支えられた古いコーヒー農園は、ジャワ島に植民地化されたオランダから始まり、このコーヒーはマラバル・インディアから持ち込まれ、西ジャワ州パスンダンの土地に植えられました。
広く栽培されているコーヒーの種類は、ガルトとバンドンから生まれたアラビカコーヒーです
西ジャワには、いくつかのタイプのジャワアラビカコーヒーがあります。
ジャワ プリアンアラビカ コーヒー
- マラバールコーヒー
マラバールコーヒーまたはパンガランガンコーヒーは、オランダ東インドのインドから持ち込まれたコーヒーです。
インドから持ち込まれたマラバーコーヒー 1699年、アムステルダムのニコラス・ウィッセン市長は、インドのマラバルにあるオランダ軍の司令官として、コーヒーの種をエイドリアン・ヴァン・オメンに届けるように命じました。 これらのタイプのアラビカコーヒー苗は、オランダの植民地時代にもインドネシアに持ち込まれました。 このコーヒーは、他のジャワプリアンガーコーヒーの間ですでに非常に人気があります。
- マラバールコーヒープランテーションになるプリアンガン地方は高原地域であることを考えると、オランダの注文の下に植えられたコーヒーの種は非常に肥沃になりました。 オランダ人は、インドのアラビカコーヒープランテーションエリアとしてマルガムーリャ村のペンガレンガンガンの場所を選び、後にマラバールコーヒーに改名されました。
マラバールコーヒーのプロフィール
中酸性アップ
スパイスの最後の味とチョコレートの支配的な味、時にはジャックフルーツの味でさえ
コーヒー濃度が中程度のトップ - シワイドコーヒー
このコーヒーはフルーティーな味だ。 このコーヒーは、かつて1キログラムあたり約$ 142.86の価格で、米国のコーヒーオークションで最も高価なコーヒーでした。 - パラサリコーヒー
このコーヒーはバンドンリージェンシーのチレンクラン村から来ています。 多くの人が知っているわけではありませんが、多くの人がこのコーヒーはコーヒープリアンガーのタイプとほぼ同じ味を持っていますが、あまりにも酸っぱくないと言います。 - パパンダヤンコーヒー
パパンダヤンアラビカコーヒーは、パパンダヤン山脈の周りでよく育っています。 パパンダヤン山の観光地に向かう時でも、道路沿いのコーヒー農園を簡単に見つけることができます。 この地域から発するコーヒーは、黄色豆コーヒーです。
ガルトパパンダヤンコーヒーの酸味をより支配的に感じる。 香りは非常に新鮮でセクシーです。 - プンタン山コーヒー
この1つのコーヒーは、バンドンリージェンシーに位置し、まだマラバル山地域にあるプンパン山から来ています。 海抜1,300メートルの高度に植えられた味の後に、より不愉快な味、レモンティー、清潔なコーヒーは、最近非常に興味のあるコーヒーの1つであるプンタンコーヒーの1つを作ることをサポートする高さと気温で。
プンタン山コーヒーは、2016年に米国アトランタで開催されたスペシャルティコーヒー協会エキスポのチャンピオンでした。 - シクレイコーヒー
Cikurayマウンテンは、楽しくエキサイティングな登山場として有名ですが、この山が通常飲むコーヒーと同じくらいおいしいコーヒー豆を生産する場合はどうなりますか? このコーヒーは、ガルートのチクレイマウンテンから来ています。 オレンジの酸っぱい感覚を感じ、厚い質感を持っています。
特にアロマコーヒーは、本当に、少しモカの味、非常に強いコーヒーと木材の香りです。 体は大胆に感じることができる。 ほぼすべてのガルトアラビカコーヒーは、経験に基づいて酸性度が中程度から高いですが、収穫後に様々な加工技術を使用してカップに入れるまでは、そのまま残ります。 - マウントハルコーヒー
この地域のコーヒーの品質はグレードAに分類されます。 それはまだアラビカタイプであり、他のほとんどのジャワプリアンガーコーヒーと同様に、それは独特の味を持っています。 このコーヒーはモロッコに広く輸出されています
グヌンハルコーヒーと蜂蜜発酵プロセス、出てくるプロファイルは次のとおりです: バナナ, スターフルーツ, 野生の蜂蜜, スウィーツニー, ミディアムボディ - サマランアラビカコーヒー
酸性度のレベルは、パパンダヤアラビカコーヒー、シクレイアラビカコーヒーに比べてあまり支配的ではなかった。 あなたは明るい(穏やかで、乾燥した、鋭い味)に向かってより多くを言うことができるが、鋭いではない。 あなたがユニークなガルアラビカコーヒーに驚いていないので、初めてガルラビカコーヒーを試してみたいあなたのために本当に適しています。
- ガルートジャワプリアンガー
ガルットのシングルオリジンコーヒーは、オランダの植民地によって最初に持ち込まれ、ガルート市周辺の西ジャワ州の山岳地帯に植えられました。 ガルットコーヒー植栽エリアは、土地はまだ比較的肥沃であり、涼しい気候/天候を持っている海抜1,300メートルの最小の高さに位置しています。 Garutコーヒーも植え付けと加工に十分な注意を払っているので、Garutコーヒーが西ジャワ州で最高のコーヒー生産の一つになっているのも不思議ではありません。
ガルート地区の大部分には、ガントゥール山、パパンダヤン山、タラガ・ボダス山(ガルンググン山の近く)などの活火山が残っています。 .多かれ少なかれ確かにしばしば見られる酸味によって支配されているコーヒー植物に影響を与える。 さらに、標高にあり、まだ豊富な森林保護区を持つガルート地方の地形状態は、ガル・アラビカのコーヒー農園をよく育てさせます。
地域: 西ジャワ,
ガントゥール山
高度:1300 – 2000mdp
品種:タイピカ、カティモール、リニ-S、ブルボン
処理方法:自然なプロセス
カッピングノート:チョコレート、ブルーベリー、クリーンフレーバー、グレープフルーツ、グレナディン、トロピカルフルーツ、フレッシュタバコ
アラビカコーヒーに加えて、特にガルート、タシクマラヤ、ボゴール地域でロブスタジャワコーヒーを栽培する農家もあります
B. 中部ジャワ州
中央ジャワコーヒーは ロブスタコーヒー豆によって支配されています。 テマングン、ウンガラン、バンジャルネガラのコーヒー生産センター。 しかし、海抜800-1300の標高テマングンにはアラビカコーヒーもあります。 シンドロ火山とサンビング火山がある場所
- テマングンコーヒー
テマングンのアラビカジャワコーヒーは、自然発酵によって処理された場合、異なる味になります, テマングンからのこのコーヒーは、任意のコーヒー豆に見つけることができないタバコと混合されたプロファイルを持っています. ロブスタコーヒータイプのほかに、他のロブスタコーヒータイプと比較して強い香りを持っています。 そして、このタイプのアラビカコーヒーは、口の中に残っている特徴的な酸を持っています。
- ムリアコーヒー
このコーヒーは、クドゥスの452ヘクタールを含む広範な植栽とムリア山脈で栽培されています。 パティ地方では、ムリア山の東斜面に約795ヘクタールをカバーしています。
ムリアコーヒーのタイプは、一般的にスパイスと甘い味を持つロブスタであり、アラビカの味に近い特徴です。 ロブスタに加えて、ムリア山脈には、人口がそれほどロブスタではないアラビカコーヒーもあります。 ユニークなのは、アロマンの数字や優れたリデリカコーヒーの種類です。
ちょうどテマングンのように、ワノソボコーヒーの生産は大きいですこの地域で最も人気のあるコーヒーは、アラビカタイプです
- ノソボコーヒー
それは海抜1600〜2000メートルの高度に植えられていますので、ユニークな味。 他の地域とのアラビカの違いは、スパイスの味とタバコの香りです。 当然のことながら、勝野房コーヒーは、インタークロッピングシステムと同じ農業地域でタバコで栽培されています。
もう一つのユニークな「まなぼぼ」コーヒーはキャラメルの風味です。 だから、砂糖がなくても、それはまだ甘い味がします
- アンバラワコーヒー
シングルコーヒーは独特の味と独特の香りを持っています。コーヒーのプロファイルは、モッカ、キャラメル、そして少しレモンの風味です。 独特に、松の香りが入っています。 これは非常にまれです,
- バンジャルネガラコーヒー
バンジャルネガラアラビカコーヒーは、様々なカテゴリで優れていると宣言されています, コーヒープロファイル: 香り, 風味, 厚さ, 酸味, 後味の後に食道に内在している味.
C. 東ジャワ州
- ジャワイジェンアラビカコーヒー
他のアラビカコーヒーと比較すると、Ijenジャワアラビカコーヒーは、酸度の低いアラビカコーヒーがやや軽い。 提示される酸味は非常にエキゾチックです。
所有されている味も非常にユニークで、ナッツの味を持ち、味がちチョコレートのような味がします。 初めて醸造すると独特の香りが感じられる。
イジェン・ラウンジャワコーヒーは柔らかい食感を持っているので、プレゼンテーションでは甘いようです。 - アルジュノ アラビカ コーヒー
アルジュノアラビカコーヒーはカランプロソ地区に位置する村の1つで、正確にはマランリージェンシーのアルジュナ山のふもとで栽培されています。 このコーヒーの木は、海抜約900〜1500メートルの高度に植えられています。 アルジュノのアラビカコーヒーは、強いキャラメルの香り、適度な酸味と苦味を持つ発酵によって処理されます。 そうすれば、コーヒーは口で飲むと美味しく美味しくなります。 - バンジェラン アラビカ コーヒー
試してみる必要があるマランのアラビカコーヒーの一つは、バンジェランアラビカコーヒーです。 このコーヒーは、マラン地区のウォンノサリ地区、バンゲラン村の農家によって栽培されています。 バンゲランコーヒーは、フィンランドに本社を置く世界のコーヒー生産、UTZ認定によって認定されています。 常に化学物質の使用を最小限に抑える栽培は、高品質のコーヒー豆を生成し、世界市場で競争することができます。 - ジャワコーヒーアラビカコーヒー
ジャワコーヒーは、パスルジャンベ村のセメル山高原に正確に植えられたマランアラビカコーヒーの用語です。 このコーヒーは海抜1000~1300メートル程度の高さの上に植えられています。 有機成分を用いた処理により、高品質のコーヒー豆を生産。
キャラメルの香りが顕著で酸が優勢ですが、苦味はあまり邪魔ではありません。 酸味と苦味の組み合わせは大丈夫です。 - ブロモテンガーアラビカコーヒー
次に試さなければならないマランアラビカコーヒーはブロモテンガーアラビカです。 このタイプのコーヒーは、ブロモ山麓のサピケレップ村で栽培されています。 ブロモ・テンガー・コーヒー苗はオランダ人によってインドネシアのプランテーションに持ち込まれました。 しかし、このコーヒー農園は現在、地域住民の個人的なニーズのために植えられています。
そこで開発されたアラビカ品種には、リニS、コブラ、コマスティなどがあります。 このブロモテンガーアラビカコーヒーのユニークさは、その強い味に加えて、それはまた、多様で少し芳香香を持っているということです。 - ジャブンアラビカコーヒー
オランダ植民地時代から、ジャブンは最高のコーヒー生産の中心地として知られています。 マランアラビカコーヒーは、海抜1000メートル以上のジャブン地区のスパー村で栽培されています。 このコーヒーは、コーヒー豆の品質が良いため、古くから世界のコミュニティによって知られており、非常においしいコーヒーの風味を生み出しています。 - カウィアラビカコーヒー
カウィアラビカコーヒーは、グヌンカウイマランリージェンシーの周りに栽培マランアラビカコーヒーの一つです。 このタイプのコーヒーは、一般的に2つの方法で提供されます。 最初の方法は、柔らかい味を引き起こすV60であり、砂糖がなくてもあまりにも苦くはありません。
2番目の方法は、より多くの牛乳が含まれているため、甘いコーヒーの味を生成するベトナム旅行です。 より苦い味が好きな人のために、あなたはV60方法を選択することができ、その逆もまた、甘い好きな人は両方ともベトナム旅行方法を使用することができます。
身分証明書コーヒー は インドネシアのコーヒー豆の供給業者です、製品の一つは Javaコーヒー豆です、お気軽にお問い合わせ [email protected]
