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커피가 꿀을 사용된다는 것은 무슨 뜻인가요? 우리는 종종 우리가 우리의 고객, 친구 및 친척에 꿀 과정을 설명 할 때이 질문을 듣고. 꿀 과정이라는 이름은 참으로 혼란스럽고, 많은 사람들의 머리에 오는 것은 꿀 혼합물의 일종이나 꿀 맛의 터치로 커피의 맛을 담근 커피를 포함 할 수 있습니다. 그러나 현실에서, 그것은 꿀벌이나 그것이 생산하는 맛에 의해 만들어진 꿀과는 아무 상관이 없습니다. 그렇다면 왜 꿀이라고 불렀을까요? 꿀 공정은 전 세계에서 일반적으로 사용되는 세 가지 수확 후 과정 중 하나입니다 : 1) 자연 또는 건조 공정, 2) 세척 또는 젖은 과정, 3) 꿀 또는 꿀 과정 또는 종종 펄프 천연이라고합니다. 이 세 가지 방법은 고유성을 ... Read more

Vad betyder att kaffet använder honung? Vi hör ofta denna fråga när vi förklarar honungsprocessen för våra kunder, vänner och släktingar. Namnet Honey Process är verkligen förvirrande, vad som kommer till många människors huvuden när de först hör termen kan innebära kaffe blött i ett slags honungskok eller smaken av kaffe med en touch av honungssmak. Men i verkligheten har det inget att göra med honung gjord av bin eller smaken den producerar. Varför ringde du då honey? Honungsprocessen är en av tre processer efter skörden som ofta används runt om i världen: 1) Naturlig eller torr process, 2) Tvättad ... Read more

コーヒーは蜂蜜を使うとはどういう意味ですか? 私たちは、クライアント、友人や親戚に蜂蜜のプロセスを説明するときに、この質問を頻繁に聞きます。 ハニープロセスという名前は確かに混乱しています, 彼らは最初の用語を聞いたときに多くの人々の頭に来るものは、蜂蜜の調合の一種に浸されたコーヒーや蜂蜜の風味のタッチでコーヒーの味を含む場合があります. しかし、実際には、ミツバチによって作られた蜂蜜やそれが作り出す味とは何の関係もありません。 では、なぜハニーと呼ばれるのですか? ハニープロセスは、世界中で一般的に使用される3つの収穫後プロセスの1つです:1)自然または乾燥プロセス、2)洗浄または湿式プロセス、および3)蜂蜜または蜂蜜プロセスまたはしばしばパルプ天然と呼ばれます。 これら 3 つのメソッドは、独自の独自のメソッドを持っています。 これら3つの方法を説明する前に、以下のコーヒーチェリーの画像を吸収してください。 コーヒーチェリーの皮をむくと、粘液と呼ばれるコーヒー豆を覆う透明な層が見えます。 この粘液は、蜂蜜プロセスの最も重要な部分です。 自然なプロセスは、果物と直接コーヒーを乾燥させるプロセスです。 本質的に、果実は木から摘み取り、太陽の下で直接乾燥します。 湿ったプロセスでは、水を使用してサクランボを粘液まで剥がし、コーヒー豆だけを残してコーヒーを乾燥させます。 今、蜂蜜プロセスのために、コーヒーチェリーは皮をむき、まだコーヒー豆を覆う粘液の層で乾燥しています。 その後、乾燥プロセス中に、この層はまだ空気から水分を吸収し、蜂蜜の質感に似たさらに粘着性を作ります。 このプロセスは中米で広く使用されており、彼らはそれを蜂蜜を意味するmielという言葉と呼んでいます。 そこで、ハニープロセスという名前が生まれます。 蜂蜜プロセスの重要性は何ですか? 蜂蜜のプロセスは非常に困難ですが、生産されたコーヒーは間違いなく努力する価値があります。 最初に行うことは、農家が最高の熟度で桜を選ぶことです。 そして、先に説明したように、桜の外層は剥がれ、粘液層とコーヒー豆だけが残ります。 次に、コーヒーは自然なプロセスのように太陽の下で乾燥されます。 さて、この粘液層は、粘液はコーヒーが乾燥したときにより濃縮される砂糖と酸味を格納するので、蜂蜜プロセスの鍵です。 より濃縮されているので、糖度はコーヒー豆に浸透します。 したがって、蜂蜜プロセスで一般的に見られる味は、バランスのとれた酸味を持つ非常に高い甘味であり、自然なプロセスを使用するコーヒーと比較して、より明確で定義された味です。 赤、黄色、黒の蜂蜜の違いは何ですか? ここでの色は、乾燥プロセス後のコーヒーの色を表します。 乾燥時にコーヒーに取り付けられた粘液層の厚さが異なるため、これらの異なる色が生じ得る。 粘液層が薄いほど、コーヒーは乾燥する速度が速くなります。 これら 3 つの違いは次のとおりです。 イエローハニー このプロセスでは、粘膜層の25%だけが残っている。 乾燥プロセスは、通常、それが速くなるようにあまりにもシェーディングされていない場所で行われます。 処理時間は約8日です。 レッドハニー レッドハニーの場合、残り50%の粘液層があります。 乾燥は曇りの天候やかなり曇った場所で行われます。 このプロセスは約12日間で完了します。 ブラックハニー このプロセスは、他のプロセスと比較して最も長く、最も危険です。 粘液層の100%が種子に付着し、最大収量のために避難所の下で約30日間乾燥する。 単純なプロセスではない 3つのと比較して、ブラックハニーは他のプロセスよりも味の複雑さを持っています。 これは、長い時間が経つほど、粘液中の糖度がより濃縮され、コーヒー豆にますます吸収されるためです。 しかし、ブラックハニーは、主に時間がかかるため、作業がはるかに困難です。 その期間において、細菌および真菌によるコーヒーの欠陥/損傷のリスクが高くなる。 また、コーヒーは赤や黄色よりも頻繁にひっくり返す必要があります。 私たちは、クライアント、友人や親戚に蜂蜜のプロセスを説明するときに、この質問を頻繁に聞きます。 ハニープロセスという名前は確かに混乱しています, 彼らは最初の用語を聞いたときに多くの人々の頭に来るものは、蜂蜜の調合の一種に浸されたコーヒーや蜂蜜の風味のタッチでコーヒーの味を含む場合があります. しかし、実際には、ミツバチによって作られた蜂蜜やそれが作り出す味とは何の関係もありません。  

Qu’est-ce que le café utilise du miel? Nous entendons souvent cette question lorsque nous expliquons le processus du miel à nos clients, amis et parents. Le nom Honey Process est en effet déroutant, ce qui vient à l’esprit de beaucoup de gens quand ils entendent le terme pour la première fois peut impliquer du café imbibé dans une sorte de concoction de miel ou le goût du café avec une touche de saveur de miel. Mais en réalité, cela n’a rien à voir avec le miel fabriqué par les abeilles ou le goût qu’il produit. Alors pourquoi appeler le miel? ... Read more

Cosa significa che il caffè usa il miele? Sentiamo spesso questa domanda quando spieghiamo il processo del miele ai nostri clienti, amici e parenti. Il nome Honey Process è davvero confuso, ciò che arriva alla testa di molte persone quando sentono per la prima volta il termine può coinvolgere il caffè imbevuto di una sorta di intruglio di miele o il gusto del caffè con un tocco di sapore di miele. Ma in realtà, non ha nulla a che fare con il miele prodotto dalle api o il gusto che produce. Allora perché chiamare miele? Il processo del miele è ... Read more

Was bedeutet, dass der Kaffee Honig verwendet? Diese Frage hören wir oft, wenn wir unseren Kunden, Freunden und Verwandten den Honigprozess erklären. Der Name Honigprozess ist in der Tat verwirrend, was vielen Menschen in den Kopf kommt, wenn sie den Begriff zum ersten Mal hören, kann Kaffee beinhalten, der in einer Art Honiggebräu getränkt ist, oder den Geschmack von Kaffee mit einem Hauch von Honiggeschmack. Aber in Wirklichkeit hat es nichts mit Honig von Bienen oder dem Geschmack, den es produziert, zu tun. Warum dann Honig genannt? Der Honigprozess ist einer von drei Prozessen nach der Ernte, die weltweit häufig ... Read more

ماذا يعني أن القهوة تستخدم العسل؟ كثيرا ما نسمع هذا السؤال عندما نشرح عملية العسل لعملائنا وأصدقائنا وأقاربنا. اسم عملية العسل هو في الواقع مربكة، ما يأتي إلى رؤوس كثير من الناس عندما يسمعون لأول مرة هذا المصطلح قد تنطوي على القهوة غارقة في نوع من طهو العسل أو طعم القهوة مع لمسة من نكهة العسل. ولكن في الواقع، فإنه لا علاقة له مع العسل الذي أدلى به النحل أو الطعم الذي تنتجه. ثم لماذا دعا العسل؟ عملية العسل هي واحدة من ثلاث عمليات ما بعد الحصاد شائعة الاستخدام في جميع أنحاء العالم: 1) عملية طبيعية أو جافة، 2) عملية ... Read more

Wat beteken die koffie gebruik heuning? Ons hoor dikwels hierdie vraag wanneer ons die heuningproses aan ons kliënte, vriende en familie verduidelik. Die naam Heuningproses is inderdaad verwarrend, wat by baie mense se koppe kom wanneer hulle die eerste keer die term hoor, kan koffie insluit wat in 'n soort heuningkonkoksie of die smaak van koffie met 'n tikkie heuninggeur geweek word. Maar in werklikheid het dit niks te doen met heuning wat deur bye gemaak word of die smaak wat dit produseer nie. Waarom dan heuning genoem word? Heuning proses is een van drie na-oes prosesse wat algemeen gebruik ... Read more

Il caffè Arabica è considerato di qualità migliore rispetto ad altri tipi. Questo può essere visto dal prezzo di vendita relativamente più alto. Il caffè Arabica cresce e produce in modo ottimale solo se piantato negli altopiani. Il caffè Arabica crescerà in modo ottimale se piantato ad un'altezza di 900-2500 sul livello del mare. Con precipitazioni che vanno da 1200-2000 mm all'anno. La temperatura ambientale più adatta per questa pianta è di circa 15-24 gradi Celsius. Questa pianta non sopporta temperature vicine allo zero inferiori a 40 gradi Celsius Varietà di caffè Arabica Ci sono molte varietà di caffè Arabica ... Read more

アラビカコーヒーは、他のタイプよりも良い品質を持っていると考えられています。 これは比較的高い販売価格から見ることができます。 アラビカコーヒーは、高地に植えられたときにのみ成長し、最適に生産します。 アラビカコーヒーは、海抜900-2500の高さに植えたときに最適に成長します。 年間1200〜2000ミリメートルの範囲の降雨量で。 この植物に最も適した環境温度は摂氏15〜24度程度です。 この植物は摂氏40度以下の氷点下に近い温度に耐えられない アラビカコーヒー品種 インドネシアではアラビカコーヒーの品種が多くあります。 各品種は、異なる成長と適応性を持っています。 アラビカコーヒーの栽培における品種の選択は、植物の栽培環境条件に適合する必要があります。 最適な結果を得るには、信頼できるソースから優れた品種を使用します。 インドネシア農務省は、甲賀研究センターを通じて常に優れた品種を生産しています。 それらのいくつかは次のとおりです。 S 795. この品種は、1ヘクタールあたり1600〜2000の木の植栽密度で1000〜1500キロ/haの生産性を有する。 15-24ヶ月の年齢で開花を開始します。 海抜1000メートル以上の高さに植えた場合、葉錆攻撃に対してやや抵抗力があります。 USDA 762. このタイプのアラビカコーヒーの生産性は800-1200 kg/haに達する。 32-34ヶ月の年齢で開花を開始します。 葉の錆に対してやや耐性があります。 アンドン・サリ-1. 生産性は約350キロ/haです。 15-24ヶ月の年齢で開花を開始します。 900メートル未満の高さに植え付けられた場合、この品種は葉の錆の攻撃の影響を受けやすいが、あまり肥沃でない地域に植えられた非常に耐性がある。 シガラール・ウタン その生産性は1ヘクタール当たり1500のkgに達する。 アラビカコーヒーの品種の専門は、雨の分布のパターンに従って連続して実を結び得ることができるということです。 種子は大きく、果実粉末の害虫や線虫に弱いが、葉の錆に対して非常に耐性がある。 海抜1000メートル以上の高度に植えることをお勧めします。 インドネシアが所有する自然の富の一つのタイプはコーヒーであり、インドネシアのコーヒーのいくつかのタイプはすでに世界で広く聞かされています。 インドネシアは世界クラスのコーヒーメーカーで4位にランクされています。 スマトラガヨコーヒー、スマトラマンダリングコーヒー、スラウェシトラジャコーヒー、フローレスバジャワコーヒーなど、インドネシア有数のコーヒー生産地域の15以上を呼び出します。 まずは、インドネシアの様々な地域からアラビカコーヒーの10種類をお勧めします。 以下は、アラビカコーヒーの推奨事項とその文字と地域です。 1. スラウェシ・トラジャコーヒー タナトラジャ地区のコーヒーは南スラウェシも楽しめるのも有名です。 このコーヒーの同じ味はチョコレート、タバコ、またはキャラメルです。 酸性度や体の点では、酸性またはあまりにも苦い好きではないすべての人に適しています。 最初に試してみると驚くでしょう。 あなたの舌は、舌に苦い跡を残さず、一瞬消える苦い味を感じるでしょう。 この味は、インドネシアと世界のコーヒー愛好家に好まれています。 トラジャコーヒーは、濃い茶色の不規則な形と大きさを持っています。 このフォームは、トラジャコーヒーが認識することは非常に簡単です。 それは最初にパッケージを開くときでさえ、非常に香りと独特の香りを持っています。 このコーヒーは、消費すると苦すぎない味のフルーツの香りがします。 酸度レベルはまた、胃酸の問題を持っている人のためのアイドルになるのに十分低いです 1つの理由は、それが高度が1400〜2100マスルに達する山岳地帯、すなわちサセアン山脈に植えられているためです。 火山土壌に植え付け。 この地域のコーヒーの木は、様々なスパイスと並んで植えられていますので、トラジャコーヒーが独特の香りを持っているのも不思議ではありません。 2. スマトラガヨコーヒー スマトラガヨコーヒーは、すでに世界各地で有名なアラビカコーヒーの一種です。 スマトラガヨコーヒーは、最も紛れもない味を持っており、インドネシアのどこか他の場所に植えられたアラビカコーヒーとは対照的に好まれる。 スマトラガヨコーヒーは、おいしいと特定の匂い、低い酸味と固体苦味であるカッピングノートを持っています。 体自体から見ると、アチェの典型的なコーヒーは厚い、または全身と呼ばれています。 スマトラガヨコーヒーはアラビカタイプのコーヒーです。 中部アチェ州ガヨのプランテーションは、海抜1,200メートルから1,600メートルの平均です。 場所はタクゴンの街の周りにあり、タワル湖に近いです。 この地域に住む部族の大半は、ガヨ族です。 この地域のプランテーションは個人によって管理され、その栽培は日陰で栽培されたコーヒーで行われます。 作り出したコーヒー豆は、ここで植えるのに適したアラビカコーヒー豆です。 平均してそれを味わったQグレーダーは、ガヨアチェコーヒーの味はナッツとバターである傾向があると考えています。 香りはナッツとスパイスのアクセントで非常に強いです。 酸度が非常に低く、甘さが高くなる傾向があり、体は媒体によって生成されます。 3. ジャワプリアン – マラバールコーヒー このアラビカコーヒーは高すぎない高原に植えられていますが、きちんとした構造化された収穫後のプロセスは、結果を最高の一つにします。 収穫後に庭の農家を見ると、そのプロセスは非常にきれいに構成されているので、味はより良く、より多様です。 自然なプロセス、完全な洗浄プロセスへの半洗い、 " マラバーラビカコーヒーは中程度の酸っぱ味です。 しかし、かなり高い酸っぱい味を持っている人もあります。 ジャワプリアン・コーヒーの特徴は、その非常に強い香りと味にあります。 独特の香りは花の香り。 香りを吸い込むときに、飲む人が体のリラクゼーションを感じるようにします。 甘さは彼のコーヒーをすするときにも見つかります。 オリジナルの味を感じる際にもっと具体的にしたい場合は、砂糖で加えないのがおすすめです。 そうすれば、オリジナルの味を感じることができるでしょう。 4. スマトラ マンドヘリングコーヒー マンダリンコーヒーは、オランダが1699年にインドネシアに持ち込んだコーヒーの一種で、スマトラ島、より正確にはマンダリングナタール、パカンタンリージェンシー、北スマトラに植えられました。 このコーヒーは、1878年以来、非常に強い味と香りで世界で非常に有名であり、唯一のMandれ平野に植えられているので、このコーヒーは非常に特別です。 Mand塗りコーヒーは、花の香りと甘い後味と低酸味でその強い味で知られているのは、コーヒーの中の特徴です。 体は満杯なので、質感は厚くなる傾向があります。 甘く、酸味が高すぎない味の組み合わせは、コーヒーが好きだが敏感な胃を持っている人のお気に入りです。他のタイプのインドネシアコーヒーでは非常にまれである非常に良いと長い果実の感覚と味の後に特別な香り。 エスプレッソ、アメリカーノ、コーヒーラテ、カプチーノなど、世界の好きなコーヒーレシピの様々な基本的な成分として常に適しているという強い味のキャラクターのために。 だから、このコーヒーがインドネシアや世界だけでなく、常にいくつかのコーヒー愛好家のターゲットとなっているのは当然です。 5. スマトラリントンコーヒー リントンコーヒーは、リントンニフタ(1400 mdpal)、フンバンハスンドゥタンリージェンシー、北スマトラで正確にトンニフタ湖の高地に育つスマトラリントンアラビカコーヒーです。 ... Read more