Autor-Archive: IDCoffee

Full Wash ist eine Kaffeefrucht, die in einem gewaschenen Prozess oder auch als Nassprozess bezeichnet wird. Im Allgemeinen zielt dieser Prozess darauf ab, das gesamte Fruchtfleisch des an den Kaffeebohnen befestigten Fleisches vor dem Trocknen zu entfernen. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen in der Regel zuerst "ausgewählt", indem sie in Wasser eingeweicht werden. Schwimmende […]

Was bedeutet, dass der Kaffee Honig verwendet? Diese Frage hören wir oft, wenn wir unseren Kunden, Freunden und Verwandten den Honigprozess erklären. Der Name Honigprozess ist in der Tat verwirrend, was vielen Menschen in den Kopf kommt, wenn sie den Begriff zum ersten Mal hören, kann Kaffee beinhalten, der in einer Art Honiggebräu getränkt ist, […]

Arabica-Kaffee gilt als qualitativ besser als andere Sorten. Dies zeigt sich am relativ höheren Verkaufspreis. Arabica-Kaffee wächst und produziert nur dann optimal, wenn er im Hochland gepflanzt wird. Arabica-Kaffee wächst optimal, wenn er in einer Höhe von 900-2500 über dem Meeresspiegel gepflanzt wird. Mit Niederschlägen von 1200-2000 mm pro Jahr. Die am besten geeignete Umgebungstemperatur […]

Coffea canephora (syn. Coffea robusta), allgemein bekannt als Robusta-Kaffee, der meiste Kaffeebaum in Indonesien ist Robusta-Kaffeebaum. das Gebiet des Robusta-Kaffeebaums in Indonesien: Sumatera, Java, Bali, Flores Island und Sulawesi. Geschmack und Aroma Sumatera robusta Kaffee starker Geschmack und Körper, nussig, mittlere Säure. Java robusta Kaffee starkes Aroma, mittel – hoher Säuregehalt, etwas Mokka, nussig, Karamell/brauner […]