Arabica kaffe anses ha bättre kvalitet än andra typer. Detta kan ses från det relativt högre försäljningspriset. Arabica kaffe växer bara och producerar optimalt när det planteras på högländerna. Arabica kaffe kommer att växa optimalt när det planteras på en höjd av 900-2500 över havet. Med nederbörd från 1200-2000 mm per år. Den mest lämpliga miljötemperaturen för denna växt är cirka 15-24 grader Celsius. Denna växt kan inte stå temperaturer nära fryspunkten under 40 grader Celsius
Arabica kaffe sorter
Det finns många sorter av Arabica kaffe som odlas i Indonesien. Varje sort har olika tillväxt och anpassningsförmåga. Urval av sorter vid odling av Arabica-kaffe bör anpassas till de miljöförhållanden där odling av växter.
För att få optimala resultat använd överlägsna sorter från betrodda källor. Det indonesiska jordbruksministeriet genom Koka Research Center producerar alltid överlägsna sorter. Några av dem är följande:
- S 795. Denna sort har en produktivitet på 1000-1500 kg / ha vid en planteringstäthet på 1600-2000 träd per hektar. Börjar blomma vid 15-24 månaders ålder. Något resistent mot bladrostattack när den planteras på en höjd av mer än 1000 meter över havet.
- USDA 762. Produktiviteten hos denna typ av Arabica-kaffe når 800-1200 kg / ha. Börjar blomma vid 32-34 månaders ålder. Något resistent mot lövrost.
- Andung sari-1. Produktiviteten är cirka 350 kg /ha. Börjar blomma vid 15-24 månaders ålder. När den planteras på en höjd av mindre än 900 meter är denna sort mottaglig för bladrostattack men ganska resistent planterad i områden som är mindre bördiga.
- Sigarar Utang, det är jag. Dess produktivitet når 1500 kg per hektar. Specialiteten hos Arabica kaffesorter är att den kan bära frukt kontinuerligt efter mönstret för regnfördelning. Fröna är stora, mottagliga för fruktpulverskadedjur och nematoder, men är ganska resistenta mot bladrost. Det rekommenderas att plantera den på en höjd över 1000 meter över havet.
En typ av naturrikedom som ägs av Indonesien är kaffe och vissa typer av indonesiskt kaffe hörs redan allmänt i världen. Indonesien har till och med rankats på fjärde plats i kaffeproducenten i världsklass. Kalla det Sumatra Gayo kaffe, Sumatra Mandheling kaffe, Sulawesi Toraja kaffe, Flores Bajawa kaffe och många fler, mer än 15 av Indonesiens ledande kaffeproducerande regioner. Vi rekommenderar de tio bästa typerna av Arabica-kaffe från olika regioner i Indonesien som du kan prova först.
Följande är Arabica kafferekommendationer och deras karaktärer och regioner:
1. Sulawesi Toraja Kaffe
Kaffet från Tana Toraja-distrikten – Södra Sulawesi är också mycket känt för sin njutning. Den identiska smaken av detta kaffe är choklad, tobak eller karamell. När det gäller surhet och kropp är medium, lämplig för alla människor som inte gillar för sur eller för bitter. Du kommer att bli förvånad när du först provar det. Din tunga kommer att känna en bitter smak som försvinner för ett ögonblick och lämnar inga bittra märken på tungan. Denna smak gynnas av kaffeälskare i indonesiska och världen.. Toraja kaffe har en oregelbunden form och storlek med en mörkbrun färg. Denna form gör toraja kaffe är ganska lätt att känna igen. Den har en mycket doftande och distinkt arom, även när den först öppnar förpackningen. Detta kaffe har en fruktarom med en smak som inte är för bitter när den konsumeras.
Surhetsnivån är också tillräckligt låg för att vara en idol för dem som har magsyraproblem En anledning är att den planteras i bergsområden med höjder som når 1400 till 2100 masl, nämligen i Sasean Mountains. Planterad i vulkanisk jord. Kaffeträd i detta område planteras sida vid sida med olika kryddor, så det är inte konstigt att Toraja-kaffe har en distinkt doft.
2. Sumatra Gayo Kaffe
Sumatra Gayo Coffee är en typ av Arabica-kaffe som redan är känt i olika delar av världen. Sumatra Gayo Coffee har den mest omisskännliga smaken och är gynnad kontrasterad med Arabica Coffee planterat någon annanstans i indonesien. Sumatra Gayo Coffee har en cuppingnot som är smaskig och speciell lukt, lägre surhet och fast bitterhet. Sett från själva kroppen är Acehs typiska kaffe tjockt, eller kallas en hel kropp. Sumatra Gayo kaffe är Arabica typ kaffe. Plantager i Gayo, Central Aceh ligger i genomsnitt mellan 1 200 och 1 600 meter över havet.
Läget ligger runt staden Takengon och nära Lake Tawar. Majoriteten av stammarna som bor i detta område är Gayo-människor. Plantager i detta område hanteras av individer och deras odling utförs i en skugga odlat kaffe. Kaffebönorna som produceras är arabica kaffebönor som är lämpliga att planteras här.
Q-väghyvlar som har smakat det i genomsnitt anser att smaken av Gayo Aceh-kaffe tenderar att vara nötig och smörig. Doften är mycket stark med nötiga och kryddaccenter. Surheten är mycket låg, sötman tenderar att vara hög och kroppen produceras av mediet.
3. Java Preanger – Malabar Kaffe
Även om detta Arabica-kaffe planteras på en platå som inte är för hög, gör den snygga och strukturerade efterskördsprocessen resultatet till en av de bästa. Om du tittar på bönder i deras trädgårdar efter skörden är processen mycket snyggt strukturerad så smaken är bättre och mer varierad. Det finns en naturlig process, halvtvätt till full tvättprocess, "
Malabar Arabica Coffee har en medium sur smak. Men det finns också de som har en ganska hög sur smak. Karaktären av java preanger kaffe ligger i sin mycket starka arom och smak. Doften som gör den unik är doften av blommor. Få drinkaren att känna kroppsavslappningen när du andas in aromen. Sötma finns också när han smuttar på sitt kaffe. Om du vill vara mer specifik för att känna den ursprungliga smaken, rekommenderas att du inte lägger till den med socker. På så sätt kommer du att kunna känna den ursprungliga smaken.
4. Sumatra Mandheling Kaffe
Mandailing Coffee är en typ av kaffe som holländarna tog med sig till Indonesien 1699 som sedan planterades i Sumatra, närmare bestämt Mandailing Natal, Pakantan Regency, North Sumatra. Detta kaffe har varit mycket känt i världen sedan 1878 med en mycket stark smak och arom och planteras bara på Mandailing-slätten så det gör detta kaffe mycket speciellt.
Mandailing Coffee är känt för sin starka smak med låg syra med blommiga dofter och söt eftersmak är karaktären av mandailing kaffe. Kroppen är full så texturen tenderar att vara tjock. Kombinationen av söt och sur smak som inte är för hög är en favorit hos människor som gillar kaffe men har en känslig mage. speciell arom med fruktsensation och efter smak som är mycket god och längre, vilket är mycket sällsynt i andra typer av indonesiskt kaffe.
På grund av den starka smakkaraktären att detta kaffe alltid är lämpligt som en grundläggande ingrediens i en mängd olika favoritkafferecept, såsom Espresso, Americano, Coffee Latte, Cappuccino och andra. Så det är bara naturligt att detta kaffe alltid har varit målet för vissa kaffeälskare, inte bara i Indonesien och till och med i världen.
5. Sumatra Lintong Kaffe
Lintong Coffee är Sumatra Lintong Arabica Coffee som växer i högländerna i Sjön Toba exakt i Lintongnihuta (1400 mdpal), Humbang Hasundutan Regency, North Sumatra. Lintong Coffee har länge varit en av de bästa kafferna och är välkänt i internationella kaffe. Genom Organisationen / Institutionen för personer som observerar Sumatra Lintong Arabica Coffee (MASPEKAL) har Lintong Coffee fått en geografisk indikation (IG) certifiering från Generaldirektoratet för immateriell äganderätt – Republiken Indonesiens ministerium för lag och mänskliga rättigheter, serie A nr 07 / IG / X / A / 2017 med nr ID G 000000063 den 12 februari 2018
Lintongkaffe är så känt att vissa människor generaliserar lintongkaffe med lintong brastagi kaffe, Sumatra Mandheling kaffe, Sipirok, Dolok Sanggul och Sidikalang kaffe.
De ursprungliga sorterna som planteras är arabica typica-typer, förutom att det också finns några robusta kaffe som odlas i olika distrikt som i Paraninan District som är känt för Sigarar Utang kaffe. Men nu har många sorter av frön planterats här, till exempel sigarar skuldsorten, S Line 795, USDA 765, lasuna, garunggang som är lokala sorter.
Lintongkaffe har en distinkt doft av sumatrankaffe som är den naturliga doften av friskhet i landet som är doused av regnvatten (jordigt). Även några andra dofter som choklad, tropiska frukter och kryddor. Kaffet starka surhet gör att färskheten i detta kaffe förblir lång i munnen efter att ha druckit. Den kompletta smaken av mörk choklad och tobak stärker ytterligare egenskaperna hos kaffe från Sumatra. Lintongkaffe har också en stark kropp genom att inte eliminera andra smaknoter. Lintongkaffe är känt för att ha en tjock smak men fortfarande mjuk. Dessutom är den också utrustad med en doftande arom. Detta kaffe är också känt för att ha en unik sur smak. Den är lämplig för bryggning med manuella verktyg eller blandad med andra typer av kaffe för att bli standard espressokaffe.
6. Papua Wamena Kaffe
Som namnet antyder trivs denna typ av kaffe i Wamena-bergen, kaffeplantor i Baliem-dalen planteras på en höjd av 1 400 till 2000 meter över havet.
I Papua finns två kaffeproducerande regioner, Baliemdalen, mitt i Jayawijaya-högländerna som omger staden Wamena och Kamu-dalen i Nabire-området, på östra sidan av högländerna, som omger staden Moanemani. De två regionerna ligger mellan 1 400 och 2 000 meter över havet, och dessa tre villkor är idealiska för Arabica kaffeproduktion. Kaffeplantage i Papua i Wamena ligger längs en dal som ligger runt staden Wamena, Baliem-dalen. Dalen ligger på östra sidan av Mount Jayawijaya med en längd på cirka 80 km.
Den typ som odlas i Wamena, Papua, är en Arabica-art som är idealiskt planterad på en höjd av 1000 meter över havet. I allmänhet, ju högre jorden där kaffeplantorna växer, desto bättre är fruktens kvalitet. Plantagelandet är vulkaniskt och temperaturen når 15 ° C på natten. Detta tillstånd är mycket bra för jordbruket. På grund av den långsamma exponeringen av modern teknik utförs de flesta kaffebearbetningsaktiviteter endast för hand. Kemiska gödningsmedel, bekämpningsmedel och herbicider används inte för denna kaffeanläggning och gör Papua wamena-kaffe till ett sällsynt och värdefullt kaffe.
Papua wamena kaffe är känt för att ha en balans och slät smak. Den resulterande aromen är ganska doftande brun och blommig, medelkropp, medelsöthet och låg syra. Dessutom producerar denna typ också smaknoter som tenderar att vara jordiga med växtbaserade förnimmelser och eftersmak som känns rökiga.
Smaken av Papua wamena kaffe är ganska unik eftersom det är sällsynt att indonesiskt kaffe har en blommig känsla. Många q graders är av åsikten att utseendet på aromen påverkas av planteringsförhållanden som inte använder bekämpningsmedel och några kemiska föreningar.
med en mild men mycket doftande arom eftersom bönderna bara använder organiskt material för att odla kaffeplantan. Utmärkande för detta kaffe är att smaken är mycket originell utan massa, doftande och lämnar inte heller en sur smak på tungan. Som ett resultat kommer det att smaka på det ursprungliga kaffet, mjukt utan mos, doftande och lämnar inte en akrid smak på tungan. Bland rosterier och kaféer används gröna bönor från Papua Wamena ofta som en blandning av husblandningar på grund av deras arom
7. Bali Kintamani Kaffe
Förutom charmen med resor som är mycket känd i världen. Bali har också en höljd diamant som verkligen är den bästa kaffeproducenten på planeten. I regionen kintamani, balinesiska kaffe som har egenskaper som inte är desamma som andra indonesiska kaffe. Smak av syra blandad med citrusfrukter smakar. Detta orsakas av ett kaffebönplanteringssystem som blandas med en mängd olika grönsaker eller vanligtvis kallas intercropping-system. Avkastningen är också annorlunda eftersom de producerar gröna bönor som är större än Arabica som odlas i andra regioner.
Kintamanis unika balinesiska kaffesmakkaraktär är en frisk och sur smak som citrusfrukter utan att lämna en eftersmak i munnen. Kroppen är medium och aromen som produceras är mycket stark och söt. Det finns ingen kryddsmak som i de flesta kaffe i Indonesien. Detta kaffe är perfekt för er som inte gillar bitter smak.
8. Flores Bajawa Kaffe
Bajawa är huvudstad i distriktet Ngada, Flores, East Nusa Tenggara. Bajawa-regionen ligger i högländerna med en höjd av 1 700 meter över havet. Förtrollning av Flores naturliga skönhet vid foten av Mount Inerie är vad som används som en plats att odla Bajawa Flores kaffe. Kaffe i Flores blomstrar på grund av vulkanisk aska från vulkaner. Detta område är känt för sina världsomspännande kaffeplantager.
När det gäller smak har Bajawa-kaffe karaktären nötiga, orange och karamellsmaker. Speciellt om du brygger det med varmt vatten under friska förhållanden, kommer aromen att kännas mycket stark för att fresta luktsinne
Det unika med typen av Flores-kaffe beror på att smakerna som kan produceras är mycket olika, allt från choklad, kryddig, tobak, stark, citrus, blommor, till trä. Med en tjock konsistens tenderar detta kaffe att ha en medelhög surhetsnivå.
Med en medelhög nivå av surhet och kropp är vårt Flores Bajawa Arabica Coffee lämpligt för alla människor på grund av dess balanserade smak.
Allt Flores Bajawa-kaffe går igenom en organisk process, utan kemikalier. Detta är en av anledningarna till att Flores kaffe har starka och doftande smaker. Mount Ineries vulkaniska damm gör aromen mer doftande och skarp. Den starka smaken av kaffe är också mycket älskad av världssamfundet. Flores Bajawa kaffe kännetecknas av hög viskositet och låg syra. Vissa kaffekännare säger att detta kaffe smakar som en mango blandad med äpplen och meloner, och efter dess smak som tobak.
9. Jawa Ijen Kaffe
Bondowoso Regency har ganska svala temperaturer från 15,40 till 25,10 grader Celsius. Bondowoso regency är verkligen omgiven av berg. Det finns north kendengbergen med toppen av Berget Raung, berget Ijen i öster. Dessutom ligger foten av Berget Hyang med toppen av Mount Argopuro, Mount Krincing och Mount Kilap i väster. Under tiden, Mount Alas Sereh, Mount Biser, och Mount Bendusa på norra sidan.
Denna typ av kaffe som har exponerats sedan 1600-talet är fortfarande det bästa valet för nederländska tjänstemän med doften av kryddor. Denna våta fräsningsprocess gör också javanesisk kaffe mycket gott och är en av de högsta kvalitetskaffe i världen.
Ijen Java Coffee har en distinkt smak med nötig, choklad och kryddsmak med låg syranivå och lite sötma. Jämfört med kaffe som produceras i andra regioner i Indonesien har Java Ijen-Raung Arabica-kaffe en distinkt smak, vilket är en kombination av kryddig känsla (kryddig) med en antydan av ingefära och något sur.
Ijen-Raung Jawa Arabica-kaffet växer på en höjd av 900-1500 meter och luktar gott och smakar sött. Blandad med sin kryddiga smak är kombinationen av choklad och karamellarom karakteristisk för kaffe som odlas av bönder i Ijen och Raung.
10. Java Preanger – Halu Mountain Coffee
Arabica kaffevara från Gununghalu Subdistrict, West Bandung Regency (KBB), West Jawa har potential att bli erkänd och utvecklad efter att ha vunnit världsmästaren i kaffefestivalen i Paris Frankrike 2018.
Den fruty Arabica aromen sprider sig när drycken är nybryggd, den sura karaktären är inte för hård och söt naturligt som den är insvept i doften av frukt som kommer ut i denna branta bergskaffebryggning. En smak i världsklass med poängen 83,42 baserat på cuppingtestet som levererade Java Preanger Gunung Halu Coffee blev tvåa i 2016 Specialty Coffee Association of America Expo i Atlanta, Georgia, USA.
Detta kaffe kommer från Mount Halu, Västra Java och är utan tvekan den mest eftertraktade smaken av allmänheten. Detta beror på att även om doften av kaffe fortfarande är starkt fäst, är smaken av den torkade bananen när den bryggs mycket dominerande.
Unikt finns det några antydningar om Starfruit och Blackcurrant som har blivit kännetecknen för kaffe från Mount Halu på den här
Honung (naturlig) Process enchance sötma som ser ut som sockerhaltig från detta kaffe. När det fortfarande är varmt är dofterna vi hittar mycket komplexa; starfruit och persika är ganska dominerande, åtföljd av en tunn björnbärsdoft. Provsmakningsnoter är inte heller komplexa. Vi hittade en dominerande chokladsmak med en touch av svarta vinbär och russin, naturligtvis är smaken av starfruit som matchar aromen fortfarande närvarande.
Efternamnet på Beans from Mount Halu är inte bara en namnförstärkare, utan faktiskt karaktären hos våra bönor denna avger en mycket tjock bananarom (som den torkade bananen ( Indonesien traditioanal mat kallar "försäljning")0.
Vi rostar dessa bönor på medelnivå där vi vill producera en stark chokladsmak men inte eliminera bananaromen, och som andra honungskaraktärer (naturliga) processkaraktärer är sötman i detta kaffe ganska hög, karamellsmaken kan tillfredsställa kaffeälskare, och surheten är också låg (bananens smak). Vi hittade också inslag av blommig doft när temperaturen på kaffet fortfarande var varm. Och inte heller kvar efter smaken av te som från kaffekaraktärer från Västra Java som i allmänhet.
IDCoffee är Specialty kaffebönleverantör med ekologiskt kaffeböncertifikat och rättvisemärkt kaffebönor certifikat, vi säljer även ekologiska robusta kaffebönor
Kontakta oss gärna för bulk arabicaböna kaffe grossistpris
