Arabica kaffe anses for at have bedre kvalitet end andre typer. Dette fremgår af den relativt højere salgspris. Arabica kaffe vokser kun og producerer optimalt, når den plantes i højlandet. Arabica kaffe vil vokse optimalt, når plantet i en højde på 900-2500 over havets overflade. Med nedbør spænder fra 1200-2000 mm om året. Den mest egnede miljøtemperatur for dette anlæg er omkring 15-24 grader Celsius. Denne plante kan ikke holde temperaturer tæt på frysepunktet under 40 grader Celsius
Arabica kaffe sorter
Der er mange sorter af Arabica kaffe dyrket i Indonesien. Hver sort har forskellig vækst og tilpasningsevne. Udvælgelse af sorter i dyrkning af Arabica kaffe bør tilpasses de miljømæssige forhold, hvor dyrkning af planter.
For at få optimale resultater bruger overlegne sorter fra pålidelige kilder. Det indonesiske landbrugsministerium gennem Koka Research Center producerer altid overlegne sorter. Nogle af dem er som følger:
- S 795. Denne sort har en produktivitet på 1000-1500 kg / ha ved en plantetæthed på 1600-2000 træer pr. Hektar. Begynder at blomstre i en alder af 15-24 måneder. Noget modstandsdygtigt over for bladrustangreb, når det plantes i en højde på mere end 1000 meter over havets overflade.
- USDA 762. Produktiviteten af denne type Arabica kaffe når 800-1200 kg / ha. Begynder at blomstre i en alder af 32-34 måneder. Noget modstandsdygtigt over for blad rust.
- Andung sari-1. Produktiviteten er omkring 350 kg / ha. Begynder at blomstre i en alder af 15-24 måneder. Når plantet i en højde på mindre end 900 meter, er denne sort modtagelig for blad rust angreb, men ret resistente plantet i områder, der er mindre frugtbare.
- Sigarar Utang. Dens produktivitet når 1500 kg pr. Hektar. Specialiteten af Arabica kaffe sorter er, at det kan bære frugt kontinuerligt efter mønsteret af regn distribution. Frøene er store, modtagelige for frugtpulver skadedyr og nematoder, men er ret modstandsdygtige over for blad rust. Det anbefales at plante det i en højde over 1000 meter over havets overflade.
En form for naturlig rigdom, der ejes af Indonesien, er kaffe, og nogle typer indonesisk kaffe er allerede almindeligt hørt i verden. Indonesien er endda blevet rangeret 4th i verdensklasse kaffeproducent. Kald det Sumatra Gayo kaffe , Sumatra Mandheling kaffe, Sulawesi Toraja kaffe, Flores Bajawa kaffe og mange flere, mere end 15 af Indonesiens førende kaffeproducerende regioner. Vi anbefaler de ti bedste typer Arabica kaffe fra forskellige regioner i Indonesien, som du kan prøve først.
Følgende er Arabica kaffe anbefalinger og deres tegn og regioner:
1. Sulawesi Toraja Kaffe
Kaffen fra Tana Toraja distrikter – South Sulawesi er også meget berømt for sin nydelse. Den samme smag af denne kaffe er chokolade, tobak eller karamel. Med hensyn til surhedsgrad og krop er medium, velegnet til alle mennesker, der ikke kan lide for sure eller for bitter. Du vil blive overrasket, når du først prøver det. Din tunge vil føle en bitter smag, der forsvinder et øjeblik, efterlader ingen bitre mærker på tungen. Denne smag er begunstiget af kaffeelskere af den indonesiske og verden.. Toraja kaffe har en uregelmæssig form og størrelse med en mørkebrun farve. Denne form gør toraja kaffe er ganske let at genkende. Det har en meget duftende og karakteristisk aroma, selv når du først åbner emballagen. Denne kaffe har en frugtaroma med en smag, der ikke er for bitter, når den indtages.
Surhedsgraden er også lav nok til at være et idol for dem, der har mavesyreproblemer En af grundene er, at det er plantet i bjergrige områder med højder, der når 1400 til 2100 masl, nemlig i Sasean-bjergene. Plantet i vulkansk jord. Kaffetræer i dette område er plantet side om side med forskellige krydderier, så det er ikke underligt, at Toraja kaffe har en karakteristisk duft.
2. Sumatra Gayo Kaffe
Sumatra Gayo Coffee er en type Arabica kaffe, der allerede er berømt i forskellige dele af verden. Sumatra Gayo Coffee har den mest umiskendelige smag og er begunstiget i modsætning til Arabica Coffee plantet et andet sted i Indonesien. Sumatra Gayo Coffee har en Cupping note, der er lækker og særlig lugt, lavere surhedsgrad og solid bitterhed. Set fra kroppen selv, Aceh's typiske kaffe er tyk, eller kaldes en fuld krop. Sumatra Gayo kaffe er Arabica type kaffe. Plantager i Gayo, Central Aceh er i gennemsnit mellem 1.200 og 1.600 meter over havets overflade.
Placeringen er omkring byen Takengon og tæt på Lake Tawar. De fleste stammer, der bor i dette område er Gayo folk. Plantager i dette område styres af enkeltpersoner, og deres dyrkning udføres i en skygge dyrket kaffe. De producerede kaffebønner er arabica kaffebønner, som er velegnede til at blive plantet her.
Q gradere, der har smagt det i gennemsnit mener, at smagen af Gayo Aceh kaffe tendens til at være nøddeagtig og buttery. Aromaen er meget stærk med nøddeagtig og krydderi accenter. Surhedsgraden er meget lav, sødmen har tendens til at være høj, og kroppen produceret af mediet.
3. Java Preanger – Malabar Kaffe
Selv om denne Arabica kaffe er plantet på et plateau, der ikke er for høj, den pæne og strukturerede post-høst proces gør resultatet en af de bedste. Hvis man ser på landmænd i deres haver efter høst, er processen meget pænt struktureret, så smagen er bedre og mere forskelligartet. Der er en naturlig proces, halvvask til fuld vask proces, "
Malabar Arabica Kaffe har en medium sur smag. Men der er også dem, der har en temmelig høj sur smag. Karakteren af java preanger kaffe ligger i sin meget stærke aroma og smag. Aromaen, der gør den unik, er duften af blomster. Få drikkeren til at føle kroppens afslapning, når du indånder aromaen. Sødme findes også, når han nipper til sin kaffe. Hvis du vil være mere specifik i følelsen af den oprindelige smag, anbefales det ikke at tilføje den med sukker. På den måde vil du være i stand til at føle den oprindelige smag.
4. Sumatra Mandheling Kaffe
Mandailing Coffee er en type kaffe, som hollænderne bragte til Indonesien i 1699, som derefter blev plantet i Sumatra, mere præcist Mandailing Natal, Pakantan Regency, North Sumatra. Denne kaffe har været meget berømt i verden siden 1878 med en meget stærk smag og aroma og er kun plantet i Mandailing-sletten, så det gør denne kaffe meget speciel.
Mandailing Coffee er kendt for sin stærke smag med lav syre med blomsterdufter og sød eftersmag er karakteren af mandailing kaffe. Kroppen er fuld, så teksturen har tendens til at være tyk. Kombinationen af sød og sur smag, der ikke er for høj, er en favorit blandt folk, der kan lide kaffe, men har en følsom mave. særlig aroma med frugtfornemmelse og efter smag, som er meget god og længere, hvilket er meget sjældent i andre typer indonesisk kaffe.
På grund af den stærke smag karakter, at denne kaffe altid er egnet som en grundlæggende ingrediens i en række af verdens foretrukne kaffe opskrifter, såsom Espresso, Americano, Coffee Latte, Cappuccino og andre. Så det er kun naturligt, at denne kaffe altid har været mål for nogle kaffeelskere, ikke kun i Indonesien og endda verden.
5. Sumatra Lintong Kaffe
Lintong Coffee er Sumatra Lintong Arabica Coffee, der vokser i højlandet i Lake Toba netop i Lintongnihuta (1400 mdpal), Humbang Hasundutan Regency, North Sumatra. Lintong Coffee har længe været en af de bedste kaffe og er velkendt i international kaffe. Gennem Organisationen / Institution of People Observing Sumatra Lintong Arabica Coffee (MASPEKAL) har Lintong Coffee modtaget en GEOGRAFISK INDIKATION (IG) certificering fra Generaldirektoratet for Intellektuel Ejendomsret – Ministeriet for Lov og Menneskerettigheder i Republikken Indonesien, Serie A No.07 / IG / X / A / A / 2017 med Nr. ID G 000000063 februar 12, 2018
Lintong kaffe er så berømt, at nogle mennesker generalisere lintong kaffe med lintong brastagi kaffe, Sumatra Mandheling kaffe, Sipirok, Dolok Sanggul, og Sidikalang kaffe.
De oprindelige sorter plantet er arabica typica typer, derudover er der også nogle robusta kaffe dyrket i forskellige distrikter som i Paraninan District, som er berømt for Sigarar Utang kaffe. Men nu er mange sorter af frø blevet plantet her, såsom sigarar gæld sort, S Line 795, USDA 765, lasuna, garunggang, som er lokale sorter.
Lintong kaffe har en karakteristisk aroma af Sumatran kaffe, der er den naturlige aroma af friskhed i landet, som er overhældt med regnvand (jordet). Også nogle andre dufte såsom chokolade, tropiske frugter og krydderier. Kaffens stærke surhedsgrad gør friskheden af denne kaffe forblive lang i munden efter at have drukket. Den komplette smag af mørk chokolade og tobak styrker yderligere egenskaberne ved kaffe fra Sumatra. Lintong kaffe har også en stærk krop ved ikke at fjerne andre smag noter. Lintong kaffe er kendt for at have en tyk smag, men stadig blød. Derudover er det også udstyret med en duftende aroma. Denne kaffe er også kendt for at have en unik sur smag. Den er velegnet til brygning ved hjælp af manuelle værktøjer eller blandet med andre typer kaffe for at blive standard espresso kaffe.
6. Papua Wamena Kaffe
Som navnet antyder, trives denne type kaffe i Wamena-bjergene, kaffeplanter i Baliem-dalen plantes i en højde af 1.400 til 2000 meter over havets overflade.
I Papua er der to kaffeproducerende regioner, Baliem Valley, midt i Jayawijaya højlandet, der omgiver byen Wamena og Kamu Valley i Nabire-området, på østsiden af højlandet, der omgiver byen Moanemani. De to regioner ligger mellem 1.400 og 2.000 meter over havets overflade, og disse tre betingelser er ideelle til Arabica kaffeproduktion. Papua kaffeplantage i Wamena ligger langs en dal, der ligger omkring byen Wamena, Baliem Valley. Dalen ligger på østsiden af Mount Jayawijaya med en længde på ca. 80 km.
Den type, der dyrkes i Wamena, Papua, er en Arabica art, der er ideelt plantet i en højde af 1.000 meter over havets overflade. Generelt, jo højere jorden, hvor kaffeplanterne vokser, jo bedre er frugtens kvalitet. Plantagen land er vulkansk og temperaturen når 15 ° C om natten. Denne betingelse er meget god til landbrug. På grund af den langsomme eksponering af moderne teknologi udføres de fleste kaffeforarbejdningsaktiviteter kun i hånd proces. Kunstgødning, pesticider og herbicider bruges ikke til denne kaffeplante, og gør Papua wamena kaffe til en sjælden og værdifuld kaffe.
Papua wamena kaffe er berømt for at have en balance og glat smag. Den resulterende aroma er ganske duftende brun og blomster, medium krop, medium sødme, og lav surhedsgrad. Derudover producerer denne type også smagsnoter, der har tendens til at være jordagtige med urtefornemmelser og eftersmag, der føles smokey.
Smagen af Papua wamena kaffe er helt unik, fordi det er sjældent, at indonesisk kaffe har en blomsteroplevelse. Mange q gradere er af den opfattelse, at udseendet af aromaen er påvirket af plantningsforhold, der ikke bruger pesticider og kemiske forbindelser.
med en mild, men meget duftende aroma, fordi landmændene kun bruger organisk materiale til at dyrke kaffeplanten. Det karakteristiske ved denne kaffe er, at smagen er meget original uden pulp, duftende og heller ikke efterlader en sur smag på tungen. Som et resultat vil det smage den oprindelige kaffe, blød uden mos, duftende og efterlader ikke en skarp smag på tungen. Blandt roasteries og caféer, grønne bønner fra Papua Wamena bruges ofte som en blanding af huset blandinger på grund af deres aroma
7. Bali Kintamani Kaffe
Udover charmen ved rejser, som er meget berømt i verden. Bali har ligeledes en indhyllet diamant, der er virkelig bedste kaffeproducent på planeten. I regionen kintamani, balinesisk kaffe, der har kvaliteter, der ikke er de samme som andre indonesisk kaffe. Smag af syre blandet med citrusfrugter smag. Dette er forårsaget af en kaffebønne plantning system, der er blandet med en række grøntsager eller almindeligvis kaldet intercropping systemer. Udbyttet er også anderledes, fordi de producerer grønne bønner større end Arabica dyrket i andre regioner.
Kintamani unikke balinesiske kaffe smag karakter er en frisk og sur smag som citrusfrugter uden at efterlade en eftersmag i munden. Kroppen er medium og aroma produceret er meget stærk og sød. Der er ingen krydderi smag som i de fleste kaffe i Indonesien. Denne kaffe er perfekt til dem af jer, der ikke kan lide bitter smag.
8. Flores Bajawa Kaffe
Bajawa er hovedstaden i Ngada-distriktet, Flores, East Nusa Tenggara. Bajawa-regionen ligger i højlandet med en højde på 1.700 meter over havets overflade. Fortryllelse af flores naturlige skønhed ved foden af Mount Inerie er det, der bruges som et sted at dyrke Bajawa Flores kaffe. Kaffe i Flores blomstrer på grund af vulkansk aske fra vulkaner. Dette område er berømt for sine verdensomspændende kaffeplantager.
Med hensyn til smag har Bajawa kaffe karakter af Nøddeagtig, Orange og Karamel smag. Især hvis du brygger det med varmt vand under friske forhold, vil aromaen føle sig meget stærk for at friste lugtesansen
Det unikke ved den type Flores kaffe er fordi de varianter, der kan produceres, er meget forskellige lige fra chokolade, krydret, tobak, stærk, citrus, blomster til træ. Med en tyk tekstur har denne kaffe tendens til at have et medium niveau af surhedsgrad.
Med et medium niveau af surhedsgrad og krop er vores Flores Bajawa Arabica Coffee velegnet til alle mennesker på grund af sin afbalancerede smag.
Alle Flores Bajawa kaffe går gennem en organisk proces, uden kemikalier. Dette er en af grundene til, at Flores kaffe har stærke og duftende smag. Mount Ineries vulkanske støv gør aromaen mere duftende og skarp. Den stærke smag af kaffe er også meget elsket af verdenssamfundet. Flores Bajawa kaffe er kendetegnet ved høj viskositet og lav surhedsgrad. Nogle kaffekendere siger, at denne kaffe smager som en mango blandet med æbler og meloner, og efter sin smag som tobak.
9. Jawa Ijen Kaffe
Bondowoso Regency har ganske kølige temperaturer fra 15,40 til 25,10 grader Celsius. Bondowoso regency er faktisk omgivet af bjerge. Der er de nordlige Kendeng bjerge med toppen af Mount Raung, Mount Ijen i øst. Derudover er foden af Mount Hyang med toppen af Mount Argopuro, Mount Krincing og Mount Kilap i vest. I mellemtiden, Mount Alas Sereh, Mount Biser, og Mount Bendusa på nordsiden.
Denne type kaffe, der har været udsat siden det 17. århundrede, er stadig det bedste valg for hollandske embedsmænd med aroma af krydderier. Denne våde fræsningsproces gør også javanesisk kaffe meget lækker og er en af de højeste kvalitetskaffer i verden.
Ijen Java Coffee har en karakteristisk smag med nøddeagtig, chokolade og krydderi smag med et lavt surhedsniveau og lidt sødme. Sammenlignet med kaffe produceret i andre regioner i Indonesien har Java Ijen-Raung Arabica kaffe en karakteristisk smag, som er en kombination af krydret fornemmelse (krydret) med et strejf af ingefær og lidt sur.
Vokser i en højde af 900-1500 meter, Ijen-Raung Jawa Arabica kaffe lugter godt, og smager sødt. Kombinationen af chokolade og karamelaroma er blandet med sin krydrede smag og er karakteristisk for kaffe dyrket af landmænd i Ijen og Raung.
10. Java Preanger – Halu Mountain Kaffe
Arabica kaffevare fra Gununghalu Subdistrict, West Bandung Regency (KBB), West Jawa har potentialet til at blive anerkendt og udviklet efter at have vundet verdensmesteren i kaffefestivalen i Paris Frankrig i 2018.
Den fruty Arabica aroma spredes, når drikken er friskbrygget, den sure karakter er ikke for hård og sød naturligt som det er pakket sammen med aroma af frugt, der kommer ud i denne stejle bjerg kaffebryg. En verdensklasse smag med en score på 83.42 baseret på cupping-testen, der leverede Java Preanger Gunung Halu Coffee blev nummer to i 2016 Specialty Coffee Association of America Expo i Atlanta, Georgia, USA.
Denne kaffe kommer fra Mount Halu, West Java og er uden tvivl den mest eftertragtede smag af offentligheden. Dette skyldes, at selvom duften af kaffe stadig er stærkt fastgjort, er smagen af den tørrede banan, når den brygges, meget dominerende.
Unikt er der et par antydninger af Starfruit og Solbær, der er blevet kendetegnende for kaffe fra Mount Halu på denne
Honning (naturlig) Proces fortrylle sødme, der ligner sugarane fra denne kaffe. Når det stadig er varmt, er de dufte, vi finder, meget komplekse; starfruit og fersken er ret dominerende, ledsaget af en tynd brombær duft. Smagsnoter er heller ikke komplekse. Vi fandt en dominerende chokolade smag med et strejf af solbær og rosin, selvfølgelig smagen af starfruit, der matcher aromaen er stadig til stede.
Efternavnet på bønner fra Mount Halu er ikke blot et navn forstærker, men faktisk karakteren af vores bønner denne ene udsender en meget tyk banan aroma (ligesom den tørrede banan ( Indonesien traditioanal mad kalder "salg")0.
Vi steger disse bønner på et medium niveau, hvor vi ønsker at producere en stærk chokoladesmag, men ikke eliminerer bananaromaen, og ligesom andre honning (naturlige) procesfigurer er sødmen i denne kaffe ret høj, karamelsmagen kan tilfredsstille kaffeelskere, og surheden er også lav (bananens smag). Vi fandt også antydninger af blomsterduft, når kaffens temperatur stadig var varm. Og heller ikke efterladt smagen af te som fra kaffe tegn fra West Java som i almindelighed.
IDCoffee er Specialkaffebønne leverandør med økologisk kaffebønne certifikat og fair trade kaffebønner certifikat, vi sælger også økologisk robusta kaffebønner
Du er velkommen til at kontakte os for bulk arabica bønne kaffe engrospris
