Arabica koffie wordt beschouwd als van betere kwaliteit dan andere soorten. Dat is te zien aan de relatief hogere verkoopprijs. Arabica koffie groeit en produceert alleen optimaal wanneer het in de hooglanden wordt geplant. Arabica koffie zal optimaal groeien wanneer geplant op een hoogte van 900-2500 boven de zeespiegel. Met regenval variërend van 1200-2000 mm per jaar. De meest geschikte omgevingstemperatuur voor deze plant ligt rond de 15-24 graden Celsius. Deze plant kan niet tegen temperaturen dicht bij het vriespunt onder de 40 graden Celsius
Arabica Koffie Variëteiten
Er zijn vele soorten Arabica koffie geteeld in Indonesië. Elk ras heeft een ander groei- en aanpassingsvermogen. Selectie van variëteiten in de teelt van Arabica-koffie moet worden aangepast aan de omgevingsomstandigheden waar de teelt van planten.
Gebruik voor optimale resultaten superieure variëteiten van vertrouwde bronnen. Het Indonesische ministerie van Landbouw produceert via het Koka Research Center altijd superieure variëteiten. Sommige van hen zijn als volgt:
- S 795. Deze variëteit heeft een productiviteit van 1000-1500 kg / ha bij een plantdichtheid van 1600-2000 bomen per hectare. Begint te bloeien op de leeftijd van 15-24 maanden. Enigszins bestand tegen bladroestaantasten wanneer geplant op een hoogte van meer dan 1000 meter boven de zeespiegel.
- USDA 762. Productiviteit van dit type Arabica-koffie bereikt 800-1200 kg / ha. Begint te bloeien op de leeftijd van 32-34 maanden. Enigszins bestand tegen bladroest.
- Andung sari-1. Productiviteit ligt rond de 350 kg/ha. Begint te bloeien op de leeftijd van 15-24 maanden. Wanneer geplant op een hoogte van minder dan 900 meter, is deze variëteit gevoelig voor bladroestaantasten, maar vrij resistent geplant in gebieden die minder vruchtbaar zijn.
- Sigarar Utang. De productiviteit bereikt 1500 kg per hectare. De specialiteit van Arabica-koffievariëteiten is dat het continu vrucht kan dragen volgens het patroon van regenverdeling. De zaden zijn groot, gevoelig voor fruitpoederplagen en nematoden, maar zijn goed bestand tegen bladroest. Het wordt aanbevolen om het op een hoogte boven de 1000 meter boven de zeespiegel te planten.
Een soort natuurlijke rijkdom die eigendom is van Indonesië is koffie en sommige soorten Indonesische koffie zijn al veel gehoord in de wereld. Indonesië staat zelfs op de 4e plaats in de koffieproducent van wereldklasse. Noem het Sumatra Gayo koffie, Sumatra Mandheling koffie, Sulawesi Toraja koffie, Flores Bajawa koffie en nog veel meer, meer dan 15 van de toonaangevende koffieproducerende regio's van Indonesië. Wij raden de tien beste soorten Arabica koffie uit verschillende regio's in Indonesië aan die je als eerste kunt proberen.
De volgende zijn Arabica koffie aanbevelingen en hun karakters en regio's:
1. Sulawesi Toraja Koffie
De koffie uit de districten van Tana Toraja – Zuid-Sulawesi is ook erg beroemd om zijn genot. De identieke smaak van deze koffie is chocolade, tabak of karamel. Qua zuurgraad en lichaam is gemiddeld, geschikt voor alle mensen die niet van te zuur of te bitter houden. Je zult verrast zijn wanneer je het voor het eerst probeert. Je tong zal een bittere smaak voelen die even verdwijnt en geen bittere sporen op de tong achterlaat. Deze smaak is favoriet bij koffieliefhebbers van de Indonesische en de wereld. Toraja koffie heeft een onregelmatige vorm en grootte met een donkerbruine kleur. Deze vorm maakt toraja koffie is vrij gemakkelijk te herkennen. Het heeft een zeer geurig en onderscheidend aroma, zelfs bij het voor het eerst openen van de verpakking. Deze koffie heeft een fruitaroma met een smaak die niet te bitter is bij consumptie.
De zuurgraad is ook laag genoeg om een afgod te zijn voor mensen met maagzuurproblemen Een reden is omdat het is geplant in bergachtige gebieden met hoogten die 1400 tot 2100 masl bereiken, namelijk in het Sasean-gebergte. Geplant in vulkanische grond. Koffiebomen in dit gebied worden naast elkaar geplant met verschillende kruiden, dus het is geen wonder dat Toraja-koffie een kenmerkende geur heeft.
2. Sumatra Gayo Koffie
Sumatra Gayo Coffee is een soort Arabica koffie die al beroemd is in verschillende delen van de wereld. Sumatra Gayo Coffee heeft de meest onmiskenbare smaak en is favoriet in tegenstelling tot Arabica Coffee die ergens anders in Indonesië is geplant. Sumatra Gayo Coffee heeft een Cupping-noot die heerlijk is en bijzonder geur, lagere zuurgraad en stevige bitterheid. Gezien vanuit het lichaam zelf, is de typische koffie van Atjeh dik, of een volledig lichaam genoemd. Sumatra Gayo koffie is Arabica type koffie. Plantages in Gayo, Centraal Atjeh liggen gemiddeld tussen de 1.200 en 1.600 meter boven de zeespiegel.
De locatie ligt rond de stad Takengon en dicht bij lake Tawar. De meerderheid van de stammen die in dit gebied wonen zijn Gayo mensen. Plantages in dit gebied worden beheerd door individuen en hun teelt wordt uitgevoerd in een schaduw geteelde koffie. De geproduceerde koffiebonen zijn arabica koffiebonen die geschikt zijn om hier geplant te worden.
Q-sorteerders die het gemiddeld hebben geproefd, zijn van mening dat de smaak van Gayo Aceh-koffie de neiging heeft nootachtig en boterachtig te zijn. Het aroma is zeer sterk met nootachtige en kruidige accenten. De zuurgraad is erg laag, de zoetheid heeft de neiging hoog te zijn en het lichaam wordt geproduceerd door het medium.
3. Java Preanger – Malabar Koffie
Hoewel deze Arabica koffie op een niet al te hoog plateau wordt geplant, maakt het nette en gestructureerde naoogstproces het resultaat tot een van de beste. Als je kijkt naar boeren in hun tuinen na de oogst, is het proces heel netjes gestructureerd zodat de smaak beter en diverser is. Er is een natuurlijk proces, semi wash tot full wash proces, "
Malabar Arabica Coffee heeft een medium zure smaak. Maar er zijn er ook die een vrij hoge zure smaak hebben. Het karakter van java preanger koffie ligt in het zeer sterke aroma en de smaak. Het aroma dat het uniek maakt is de geur van bloemen. Laat de drinker de lichaam ontspannen bij het inademen van het aroma. Zoetheid wordt ook gevonden bij het nippen van zijn koffie. Als je specifieker wilt zijn in het voelen van de oorspronkelijke smaak, is het aan te raden om het niet met suiker toe te voegen. Op die manier kunt u de originele smaak voelen.
4. Sumatra Mandheling Koffie
Mandailing Coffee is een soort koffie die de Nederlanders in 1699 naar Indonesië brachten en die vervolgens werd geplant in Sumatra, meer bepaald Mandailing Natal, Pakantan Regency, Noord-Sumatra. Deze koffie is sinds 1878 erg beroemd in de wereld met een zeer sterke smaak en aroma en is alleen geplant in de Mandailing plain dus het maakt deze koffie heel bijzonder.
Mandailing Coffee staat bekend om zijn sterke smaak met lage zuurgraad met bloemige geuren en zoete nasmaak is het karakter van mandailing koffie. Het lichaam is vol, dus de textuur heeft de neiging om dik te zijn. De combinatie van zoetzure smaak die niet te hoog is, is een favoriet van mensen die van koffie houden maar een gevoelige maag hebben. speciaal aroma met fruitsensatie en nasmaak die zeer goed en langer is, wat zeer zeldzaam is in andere soorten Indonesische koffie.
Vanwege het sterke smaakkarakter dat deze koffie altijd geschikt is als basisingrediënt in een verscheidenheid aan favoriete koffierecepten ter wereld, zoals Espresso, Americano, Coffee Latte, Cappuccino en anderen. Het is dus niet meer dan normaal dat deze koffie altijd het doelwit is geweest van sommige koffieliefhebbers, niet alleen in Indonesië en zelfs de wereld.
5. Sumatra Lintong Koffie
Lintong Coffee is Sumatra Lintong Arabica Coffee die groeit in de hooglanden van het Tobameer precies in Lintongnihuta (1400 mdpal), Humbang Hasundutan Regency, Noord-Sumatra. Lintong Coffee is al lang een van de beste koffies en is bekend in internationale koffies. Via de Organisatie / Instelling van Mensen observeren Sumatra Lintong Arabica Coffee (MASPEKAL), heeft Lintong Coffee een GEOGRAFISCHE INDICATIE (IG) certificering ontvangen van het Directoraat-Generaal van Intellectuele Eigendom – Ministerie van Recht en Mensenrechten van de Republiek Indonesië, Serie A No.07 / IG / X / A / 2017 met Nr. ID G 000000063 op 12 februari 2018
Lintong koffie is zo beroemd dat sommige mensen lintong koffie generaliseren met lintong brastagi koffie, Sumatra Mandheling koffie, Sipirok, Dolok Sanggul en Sidikalang koffie.
De eerste variëteiten die zijn aangeplant zijn arabica typica-soorten, naast dat er ook enkele robusta-koffie wordt geteeld in verschillende districten, zoals in het Paraninan-district, dat beroemd is om Sigarar Utang-koffie. Maar nu zijn hier veel soorten zaden geplant, zoals de sigarar debt-variëteit, S Line 795, USDA 765, lasuna, garunggang die lokale variëteiten zijn.
Lintong koffie heeft een onderscheidend aroma van Sumatraanse koffie dat is het natuurlijke aroma van frisheid van het land dat wordt overgoten door regenwater (aards). Ook enkele andere geuren zoals chocolade, tropisch fruit en kruiden. De sterke zuurgraad van de koffie zorgt ervoor dat de versheid van deze koffie lang in de mond blijft na het drinken. De complete smaak van pure chocolade en tabak versterkt de kenmerken van koffie uit Sumatra verder. Lintong koffie heeft ook een sterke body door andere smaaktonen niet te elimineren. Lintong koffie staat erom bekend een dikke smaak te hebben, maar toch zacht. Daarnaast is het ook uitgerust met een geurig aroma. Deze koffie staat er ook om bekend een unieke zure smaak te hebben. Het is geschikt voor het zetten met behulp van handmatige hulpmiddelen of gemengd met andere soorten koffie om de standaard espressokoffie te worden.
6. Papoea Wamena Koffie
Zoals de naam al doet vermoeden, gedijt dit type koffie in het Wamena-gebergte, koffieplanten in de Baliem-vallei worden geplant op een hoogte van 1.400 tot 2000 meter boven de zeespiegel.
In Papoea zijn er twee koffieproducerende regio's, de Baliem-vallei, in het midden van de Jayawijaya-hooglanden die de stad Wamena omringen en de Kamu-vallei in het Nabire-gebied, aan de oostkant van de hooglanden, die de stad Moanemani omringen. De twee regio's liggen tussen 1.400 en 2.000 meter boven de zeespiegel en deze drie omstandigheden zijn ideaal voor de productie van Arabica-koffie. De Papoea koffieplantage in Wamena ligt langs een vallei die zich rond de stad Wamena, de Baliemvallei, bevindt. De vallei ligt aan de oostkant van mount Jayawijaya met een lengte van ongeveer 80 km.
Het type dat wordt gekweekt in Wamena, Papoea, is een Arabica-soort die idealiter op een hoogte van 1.000 meter boven de zeespiegel wordt geplant. Over het algemeen geldt dat hoe hoger de grond waar de koffieplanten groeien, hoe beter de kwaliteit van de vrucht. Het plantageland is vulkanisch en de temperatuur bereikt 's nachts 15 ° C. Deze voorwaarde is zeer goed voor de landbouw. Vanwege de langzame blootstelling van moderne technologie worden de meeste koffieverwerkingsactiviteiten alleen met de hand uitgevoerd. Chemische meststoffen, pesticiden en herbiciden worden niet gebruikt voor deze koffieplant en maken Papua wamena koffie een zeldzame en waardevolle koffie.
Papua wamena koffie staat bekend om het hebben van een balans en zachte smaak. Het resulterende aroma is vrij geurig bruin en bloemig, medium body, medium zoetheid en lage zuurgraad. Bovendien produceert dit type ook smaaktonen die de neiging hebben aards te zijn met kruidensensaties en nasmaak die rokerig aanvoelt.
De smaak van Papua wamena koffie is vrij uniek omdat het zeldzaam is dat Indonesische koffie een bloemige sensatie heeft. Veel q-sorteerders zijn van mening dat het uiterlijk van het aroma wordt beïnvloed door plantomstandigheden die geen pesticiden en chemische verbindingen gebruiken.
met een mild maar zeer geurig aroma omdat boeren alleen organisch materiaal gebruiken om de koffieplant te laten groeien. Het onderscheidende kenmerk van deze koffie is dat de smaak zeer origineel is zonder pulp, geurig en ook geen zure smaak op je tong achterlaat. Als gevolg hiervan zal het de originele koffie smaken, zacht zonder puree, geurig en laat het geen scherpe smaak achter op de tong. Onder branderijen en cafés worden sperziebonen uit Papua Wamena vaak gebruikt als een mengsel van huismengsels vanwege hun aroma
7. Bali Kintamani Koffie
Naast de charme van reizen die erg beroemd is in de wereld. Bali heeft ook een gehulde diamant die echt de beste koffieproducent ter wereld is. In de regio kintamani, Balinese koffie die kwaliteiten heeft die niet hetzelfde zijn als andere Indonesische koffie. Smaak van zuurgraad vermengd met citrusvruchten smaak. Dit wordt veroorzaakt door een koffieboonplantsysteem dat wordt gemengd met een verscheidenheid aan groenten of gewoonlijk intercropping-systemen genoemd. De opbrengsten zijn ook anders omdat ze sperziebonen produceren die groter zijn dan Arabica die in andere regio's wordt geteeld.
Kintamani's unieke Balinese koffiesmaakkarakter is een frisse en zure smaak als citrusvruchten zonder een nasmaak in de mond achter te laten. Het lichaam is medium en het geproduceerde aroma is zeer sterk en zoet. Er is geen kruidensmaak zoals in de meeste koffies in Indonesië. Deze koffie is perfect voor degenen onder u die niet van bittere smaken houden.
8. Flores Bajawa Koffie
Bajawa is de hoofdstad van het district Ngada, Flores, Oost-Nusa Tenggara. Bajawa regio ligt in de hooglanden met een hoogte van 1.700 meter boven de zeespiegel. Betovering van de natuurlijke schoonheid van Flores aan de voet van Mount Inerie is wat wordt gebruikt als een plek om Bajawa Flores koffie te verbouwen. Koffie in Flores bloeit vanwege vulkanische as van vulkanen. Dit gebied is beroemd om zijn wereldwijde koffieplantages.
Qua smaak heeft Bajawa koffie het karakter van Nootachtige, Oranje en Karamel smaken. Vooral als je het brouwt met heet water in frisse omstandigheden, zal het aroma erg sterk aanvoelen om het reukvermogen te verleiden
Het unieke van het type Flores koffie is omdat de smaken die geproduceerd kunnen worden zeer divers zijn, variërend van chocolade, pittig, tabak, sterk, citrus, bloemen tot hout. Met een dikke textuur heeft deze koffie de neiging om een gemiddelde zuurgraad te hebben.
Met een gemiddeld niveau van zuurgraad en body is onze Flores Bajawa Arabica koffie geschikt voor alle mensen vanwege de uitgebalanceerde smaak.
Alle Flores Bajawa koffie doorloopt een biologisch proces, zonder chemicaliën. Dit is een van de redenen waarom Flores koffie sterke en geurige smaken heeft. Het vulkanische stof van Mount Inerie maakt het aroma geuriger en scherper. De sterke smaak van koffie is ook zeer geliefd bij de wereldgemeenschap. Flores Bajawa koffie wordt gekenmerkt door een hoge viscositeit en lage zuurgraad. Sommige koffiekenners zeggen dat deze koffie smaakt als een mango gemengd met appels en meloenen, en naar zijn smaak als tabak.
9. Jawa Ijen Koffie
Bondowoso Regency heeft vrij koele temperaturen variërend van 15,40 tot 25,10 graden Celsius. Het regentschap Bondowoso is inderdaad omgeven door bergen. Er zijn de North Kendeng bergen met de top van Mount Raung, Mount Ijen in het oosten. Daarnaast liggen de voet van Mount Hyang met de top van Mount Argopuro, Mount Krincing en Mount Kilap in het westen. Ondertussen, Mount Alas Sereh, Mount Biser en Mount Bendusa aan de noordkant.
Dit type koffie dat al sinds de 17e eeuw wordt blootgesteld, blijft de beste keuze voor Nederlandse ambtenaren met het aroma van kruiden. Dit natte maalproces maakt Javaanse koffie ook erg lekker en is een van de hoogste kwaliteit koffies ter wereld.
Ijen Java Coffee heeft een onderscheidende smaak met nootachtige, chocolade- en kruidensmaak met een lage zuurgraad en een beetje zoetheid. Vergeleken met koffie geproduceerd in andere regio's in Indonesië, java ijen-raung arabica koffie heeft een onderscheidende smaak, die een combinatie is van kruidige sensatie (pittig) met een vleugje gember, en licht zuur.
Ijen-Raung Jawa Arabica koffie groeit op een hoogte van 900-1500 meter en ruikt zoet. Gemengd met zijn kruidige smaak, is de combinatie van chocolade en karamelaroma kenmerkend voor koffie geteeld door boeren in Ijen en Raung.
10. Java Preanger – Halu Mountain Koffie
Arabica koffieproduct uit Gununghalu Subdistrict, West Bandung Regency (KBB), West Jawa heeft het potentieel om erkend en ontwikkeld te worden na het winnen van de wereldkampioen in het Koffiefestival in Parijs Frankrijk in 2018.
Het fruty Arabica-aroma verspreidt zich wanneer de drank vers wordt gezet, het zure karakter is niet te hard en zoet van nature zoals het is verpakt met het aroma van fruit dat naar voren komt in dit steile bergkoffiebrouwsel. Een smaak van wereldklasse met een score van 83,42 op basis van de cupping-test die de Java Preanger Gunung Halu Coffee opleverde, werd tweede in de 2016 Specialty Coffee Association of America Expo in Atlanta, Georgia, Verenigde Staten.
Deze koffie komt van Mount Halu, West-Java en is misschien wel de meest gewilde smaak bij het publiek. Dit komt omdat, hoewel het aroma van koffie nog steeds sterk gehecht is, de smaak van de gedroogde banaan bij het brouwen zeer dominant is.
Uniek is dat er een paar hints van Starfruit en Blackcurrant zijn geworden die de kenmerken zijn geworden van koffie van Mount Halu op deze
Honing (natuurlijk) Verwerk enchance zoetheid die lijkt op suikeraan uit deze koffie. Als het nog warm is, zijn de geuren die we vinden erg complex; sterfruit en perzik zijn vrij dominant, vergezeld van een dunne bramengeur. Proefnotities zijn ook niet complex. We vonden een dominante chocoladesmaak met een vleugje zwarte bes en rozijnen, natuurlijk is de smaak van sterfruit die bij het aroma past nog steeds aanwezig.
De achternaam van Beans from Mount Halu is niet alleen een naamversterker, maar inderdaad het karakter van onze bonen deze geeft een zeer dik bananenaroma af (zoals de gedroogde banaan (Indonesië traditioanal food noem "verkoop")0.
We branden deze bonen op een gemiddeld niveau waarbij we een sterke chocoladesmaak willen produceren, maar het bananenaroma niet willen elimineren, en net als andere honing (natuurlijke) proceskarakters, is de zoetheid in deze koffie vrij hoog, de karamelsmaak kan koffieliefhebbers tevreden stellen en de zuurgraad is ook laag (de smaak van de banaan). We vonden ook hints van bloemengeur toen de temperatuur van de koffie nog warm was. En ook niet achtergelaten de smaak van thee zoals van koffie personages uit West-Java zoals in het algemeen.
IDCoffee is Specialty koffieboon leverancier met biologische koffieboon certificaat en fair trade koffiebonen certificaat, wij verkopen ook biologische robusta koffiebonen
Neem gerust contact met ons op voor bulk arabica bonen koffie groothandelsprijs
