Esplora il caffè Java: ricco profilo aromatico con un aroma di caffè distintivo e una deliziosa esperienza di caffè
Uno dei punti di forza dell'Indonesia è che c'è un anello vulcanico che va da Sumatra – Giava – Bali – le isole di Timor a Papua. Il fertile terreno vulcanico produce caffè con un gusto elevato, ogni regione produttrice di caffè in Indonesia ha il suo sapore unico.
L'unicità dei caffè indonesiani risiede nelle note di prova del caffè stesso, l'industria mondiale del caffè d'eccellenza guarda all'Indonesia come a un paese con un sapore di caffè unico. La tendenza degli amanti del caffè nel mondo cambia dallo stile francese e italiano che preferisce il caffè tostato o bruciato allo specialty coffee, dove ogni caffè di origine singola in una regione ha un gusto unico.
Il caffè giavanese è uno dei più antichi produttori di caffè al mondo. Ci sono molte storie java caffè ha vincitore della competizione di caffè d'eccellenza nel mondo, ad esempio java preanger da West Java ha vinto in Francia
A. Provincia di Giava Occidentale
Vecchia piantagione di caffè sostenuta da terreno fertile, la piantagione è partita dagli olandesi colonizzati sull'isola di Giava, questo caffè è stato portato dall'India Malabar e poi piantato nella terra di Pasundan, West Java.
I tipi di caffè che sono ampiamente coltivati sono caffè Arabica originario di Garut e Bandung
Ci sono diversi tipi di caffè Arabica giavanese in West Java.
Java Preanger Caffè Arabica
- Caffè Malabar
Il caffè Malabar o caffè Pangalengan è un caffè portato dall'India malabarese dalle Indie orientali olandesi.
Caffè Malabar portato dall'India Intorno al 1699 il sindaco di Amsterdam, Nicholas Witsen, ordinò di portare semi di caffè da consegnare ad Adrian Van Ommen come comandante delle truppe olandesi a Malabar, in India. Questi tipi di piantine di caffè Arabica furono poi portati anche in Indonesia durante il periodo coloniale olandese. Questo caffè è già molto popolare tra gli altri caffè Java Preanger.
- Diventare una piantagione di caffè Malabar Considerando che la regione di Priangan è una regione dell'altopiano, i semi di caffè piantati sotto gli ordini olandesi sono diventati molto fertili. Gli olandesi scelsero la location a Pengalengan, precisamente nel Margamulya Village come area di piantagione di caffè Arabica dall'India, che in seguito fu ribattezzata Malabar Coffee.
Profilo del caffè Malabar
Acidità media fino a
Il gusto dominante del cioccolato con il gusto finale della spezia, a volte anche il gusto del jackfruit
Ha un livello medio di concentrazione di caffè verso l'alto - Caffè Ciwidey
Questo caffè ha un sapore fruttato. Questo caffè era una volta il caffè più costoso in un'asta di caffè negli Stati Uniti con un prezzo di circa $ 142,86 per chilogrammo. - Caffè Palasari
Questo caffè proviene dal villaggio di Cilengkrang, Bandung Regency. Anche se non molte persone lo sanno, ma molti dicono che questo caffè ha un sapore che è quasi lo stesso del tipo di caffè Preanger ma non troppo aspro. - Caffè Papandayan
Il caffè Papandayan Arabica cresce bene intorno alle montagne Papandayan. Anche quando ci si dirige verso la zona turistica del Monte Papandayan, si possono facilmente trovare piantagioni di caffè lungo la strada. Il caffè originario di questa zona è il caffè in grani gialli.
sentire l'acidità nel caffè Garut Papandayan più dominante. L'aroma è molto fresco e sexy. - Caffè Mount Puntang
Questo caffè proviene dal Monte Puntang che si trova nella reggenza di Bandung ed è ancora nella regione del Monte Malabar. Il caffè che ha un sapore più fruttato, il tè al limone e il dopogusto pulito sono piantati ad un'altitudine di 1.300 metri sul livello del mare, con un'altezza e una temperatura dell'aria che supportano la creazione di caffè puntang uno dei caffè che sono molto interessati ultimamente.
Il caffè Mount Puntang è stato un campione nella Specialty Coffee Association Of America Expo di Atlanta, negli Stati Uniti, nel 2016. - Caffè Cikuray
Cikuray Mountain è infatti famosa come luogo di arrampicata divertente ed emozionante, ma cosa succede se questa montagna produce anche chicchi di caffè che non sono meno gustosi del caffè che si beve di solito. Questo caffè proviene da Cikuray Mountain, Garut. Si sente una sensazione acida arancione e ha una consistenza spessa.
Soprattutto l'aroma del caffè è molto forte del caffè e l'aroma del legno davvero, un po 'di gusto moka. Per quanto riguarda il corpo può essere sentito audace. Quasi tutto il caffè Garut Arabica, in base all'esperienza il livello di acidità è medio-alto, anche se con una varietà di tecniche di lavorazione nel post-raccolta fino a quando non viene servito in una tazza rimane così - Caffè Mount Halu
la qualità del caffè di questa regione è classificata come grado A. È ancora un tipo Arabica e come la maggior parte degli altri caffè Java Preanger, ha un gusto distintivo. Questo caffè è stato ampiamente esportato in Marocco
Caffè Gunung Halu con processo di fermentazione del miele, i profili che escono sono: Banana, Starfruit, Wild Honey, Sweetnees, Medium Body - Caffè Samarang Arabica
Il livello di acidità non era troppo dominante rispetto al caffè arabica Papandayan, al caffè arabica Cikuray. Si potrebbe dire di più verso il gusto luminoso (delicato, secco e tagliente) ma non tagliente. Davvero adatto se per te che vuoi provare il caffè Garut Arabica per la prima volta in modo da non essere sorpreso dall'esclusivo caffè Garut Arabica.
- Garut Java preanger
Il caffè monorigine Garut è stato portato per la prima volta dai coloni olandesi e piantato nelle zone montuose di West Java intorno alla città di Garut. L'area di piantagione di caffè Garut si trova ad un'altezza minima di 1.300 metri sul livello del mare, dove il terreno è ancora relativamente fertile e ha un clima / clima fresco. I caffè Garut sono anche abbastanza prestati attenzione alla semina e alla lavorazione, quindi non c'è da meravigliarsi che i caffè Garut siano ora tra i migliori produttori di caffè della provincia di West Java.
La maggior parte del distretto di Garut ci sono ancora vulcani attivi come il Monte Guntur, il monte Papandayan e il Monte Talaga Bodas (vicino al monte Galunggung). . In modo che più o meno certamente colpisca le piante di caffè che sono dominate dall'acidità che spesso si trova. Inoltre, le condizioni topografiche della regione di Garut, che si trova ad un'altitudine e ha ancora abbondanti riserve forestali, fanno crescere bene le piantagioni di caffè Garut Arabica.
Regione: West Java,
Monte Guntur
Altitudine: 1300 – 2000mdp
Varietà: Typica, Katimor, Lini-S, Bourbon
Metodo di elaborazione: Processo naturale
Note di coppettazione: Cioccolato, Mirtilli, Sapori puliti, Pompelmo, Granatina, Frutta tropicale, Tabacco fresco
Oltre al caffè Arabica ci sono anche agricoltori che coltivano caffè robusta Java, soprattutto nelle regioni di Garut, Tasikmalaya e Bogor
B. Provincia di Giava Centrale
Il caffè Central Java è dominato dai chicchi di caffè Robusta. Centri di produzione di caffè Temanggung, Ungaran e Banjarnegara. Ma c'è anche caffè Arabica a Temanggung, altitudine 800-1300 sul livello del mare. Dove c'è il vulcano Sindoro e il vulcano sumbing
- Caffè Temanggung
Il caffè giavanese Arabica di Temanggung avrà un sapore diverso se viene lavorato mediante fermentazione naturale, Questo caffè di Temanggung ha un profilo che viene mescolato con tabacco che non può essere trovato in nessun chicco di caffè. Inoltre i tipi di caffè robusta hanno una fragranza più forte rispetto ad altri tipi di caffè robusta. E per questo tipo di caffè arabica ha un acido caratteristico che viene lasciato in bocca.
- Caffè Muria
Questo caffè viene coltivato nelle montagne muria con estese piantagioni, tra cui 452 ettari a Kudus. Nella regione di Pati, che copre circa 795 ettari sul versante orientale del monte Muria.
tipo di caffè Muria sono generalmente robusta con spezie e sapore dolce, una caratteristica che si avvicina al gusto dell'arabica. Oltre alla Robusta, i Monti Muria hanno anche caffè Arabica la cui popolazione non è tanto Robusta. Ciò che è unico è il tipo di caffè liberika che ha numeri aroman o eccelle,
Proprio come Temanggung, la produzione di caffè Wonosobo è grande Il caffè più popolare in questa zona è il tipo Arabica
- Caffè Wonosobo
gusto unico perché piantato ad un'altitudine di 1600-2000 metri sul livello del mare. La differenza tra l'Arabica di altre regioni è il gusto delle spezie e l'aroma del tabacco. Naturalmente, il caffè wonosobo viene coltivato con tabacco nella stessa area agricola del sistema di intercropping.
Un'altra unicità del caffè wonosobo è il sapore di caramello. Quindi, anche senza zucchero ha un sapore ancora dolce
- Caffè Ambarawa
Il caffè singolo ha un gusto distintivo e un aroma unico. il profilo del caffè sono mocca, caramello e un po 'di sapore di limone. In modo unico, c'è un profumo di pino in esso. Questo è molto raro,
- Caffè Banjarnegara
Il caffè Banjarnegara Arabica è dichiarato superiore in varie categorie, il profilo del caffè: aroma, sapore, spessore, acidità e il gusto che è inerente all'esofago dopo essere stato retrogusto.
C. Provincia di Giava Orientale
- Java Ijen arabica Caffè
Se confrontato con altri caffè Arabica, il caffè Ijen java arabica è un caffè Arabica un po 'più leggero con un basso livello di acidità. In modo che il gusto aspro che viene presentato sia molto esotico.
Anche il gusto che si possiede è molto unico, che ha il sapore delle noci e ha un sapore un po 'come il cioccolato quando assaggiato. L'aroma distintivo si farà sentire quando viene preparato per la prima volta.
Il caffè Ijen Raung Java ha una consistenza morbida, quindi sembra dolce nella sua presentazione. - Caffè Arjuno Arabica
Il caffè Arjuno Arabica viene coltivato in uno dei villaggi situati nel sottodistretto di Karangploso, precisamente ai piedi del Monte Arjuna nella Reggenza di Malang. Questo albero di caffè è piantato ad un'altitudine di circa 900-1500 metri sul livello del mare. Il caffè Arabica di Arjuno viene lavorato mediante fermentazione che ha un forte aroma di caramello, acidità moderata e un sapore amaro. In questo modo il caffè avrà un sapore più delizioso e delizioso se assunto per bocca. - Caffè Bangelan Arabica
Uno dei caffè arabica di Malang che deve essere provato è il caffè arabica Bangelan. Questo caffè è coltivato dagli agricoltori del villaggio di Bangelan, sottodistretto di Wonosari, distretto di Malang. Bangelan Coffee è stato certificato dalla produzione mondiale di caffè, UTZ Certified, la cui sede è in Finlandia. Una coltivazione che minimizza sempre l'uso di prodotti chimici produce chicchi di caffè di qualità ed è in grado di competere sul mercato mondiale. - Caffè Giavanese Caffè Arabica
Il caffè giavanese è un termine per il caffè Arabica Malang che viene piantato nell'altopiano del Monte Semeru precisamente nel villaggio di Pasrujambe. Questo caffè è piantato sopra un'altezza di circa 1000-1300 metri sul livello del mare. Produrre chicchi di caffè di alta qualità grazie al suo trattamento con ingredienti biologici.
L'aroma del caramello è così pronunciato, l'acido è più dominante, ma il sapore amaro non è troppo inquietante. La combinazione di acido e amaro è abbastanza buona. - Bromo Tengger Caffè Arabica
Il caffè arabica Malang che deve essere provato dopo è bromo tengger arabica. Questo tipo di caffè viene coltivato nel villaggio di Sapikerep ai piedi del monte Bromo. Le piantine di caffè Bromo tengger furono portate dagli olandesi nelle piantagioni in Indonesia. Tuttavia, questa piantagione di caffè è ora piantata solo per le esigenze personali dei residenti locali.
Le varietà di Arabica sviluppate lì includono Lini S, Cobra e Komasti. L'unicità di questo caffè Arabica Bromo Tengger è che oltre al suo gusto deciso ha anche un aroma vario e leggermente aromatico. - Caffè Jabung Arabica
Dall'era coloniale olandese, Jabung è stato conosciuto come il miglior centro di produzione di caffè. Il caffè Arabica Malang viene coltivato nel villaggio speronato del sottodistretto di Jabung sopra i 1000 metri sul livello del mare. Questo caffè è stato anche conosciuto dalla comunità mondiale fin dai tempi antichi a causa della buona qualità dei chicchi di caffè in modo che produca un sapore di caffè molto delizioso. - Caffè Kawi Arabica
Il caffè Kawi arabica è uno dei caffè Arabica Malang coltivati intorno a Gunung Kawi Malang Regency. Questo tipo di caffè viene generalmente servito utilizzando 2 metodi. Il primo metodo è V60 che causerà un gusto morbido e non troppo amaro anche senza zucchero.
Il secondo metodo è il viaggio in Vietnam che produrrà un sapore di caffè più dolce perché contiene più latte. Per coloro che amano un sapore più amaro, è possibile scegliere il metodo V60 e viceversa, sia quelli che amano il dolce possono utilizzare il metodo di viaggio in Vietnam.
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