Ontdek Java-koffie: rijk smaakprofiel met een onderscheidend koffiearoma en heerlijke koffie-ervaring
Een van de sterke punten van Indonesië is dat er een vulkanische ring is die loopt van Sumatra – Java – Bali – de Timor eilanden naar Papoea. De vruchtbare vulkanische grond produceert koffie met een hoge smaak, elke koffieproducerende regio in Indonesië heeft zijn eigen unieke smaak.
Het unieke van Indonesische koffie ligt in de testtonen van de koffie zelf, 's werelds specialty coffee-industrie kijkt naar Indonesië als een land met een unieke koffiesmaak. De trend van koffieliefhebbers in de wereld verandert van Franse en Italiaanse stijl die de voorkeur geeft aan gebrande of gebrande koffie naar speciale koffie, waarbij elke koffie van dezelfde oorsprong in een regio een unieke smaak heeft.
Javaanse koffie is een van de oudste koffieproducenten ter wereld. Er zijn veel verhalen java koffie heeft competitie winnaar van specialty coffee in de wereld, bijvoorbeeld java preanger uit West-Java heeft winnaar in Frankrijk
A. Provincie West-Java
Oude koffieplantage ondersteund door vruchtbare grond, de plantage begon vanuit de Nederlanders gekoloniseerd op het eiland Java, deze koffie werd gebracht uit Malabar India en vervolgens geplant in het land van Pasundan, West-Java.
De soorten koffie die op grote schaal worden geteeld zijn Arabica koffie afkomstig uit Garut en Bandung
Er zijn verschillende soorten Javaanse Arabica koffie in West-Java.
Java Preanger Arabica Koffie
- Malabar Koffie
Malabar Coffee of Pangalengan koffie is koffie die door Nederlands-Indië uit Malabar India wordt meegebracht.
Malabar Koffie meegenomen uit India Rond 1699 gaf de burgemeester van Amsterdam, Nicholas Witsen, opdracht om koffiezaden te brengen om te worden afgeleverd bij Adrian Van Ommen als commandant van de Nederlandse troepen in Malabar, India. Dit soort Arabica koffiezaailingen werden toen ook naar Indonesië gebracht tijdens de Nederlandse koloniale periode. Deze koffie is al erg populair onder andere Java Preanger koffies.
- Een Malabar-koffieplantage worden Gezien het feit dat de Priangan-regio een plateaugebied is, werden koffiezaden die onder Nederlandse orders werden geplant zeer vruchtbaar. De Nederlanders kozen de locatie in Pengalengan, precies in Margamulya Village als een Arabica koffieplantagegebied uit India, dat later werd omgedoopt tot Malabar Coffee.
Profiel van Malabar coffee
Gemiddelde zuurgraad omhoog
De dominante smaak van chocolade met de laatste smaak van het kruid, soms zelfs de smaak van jackfruit
Heeft een gemiddeld niveau van koffieconcentratie naar de top - Ciwidey Koffie
Deze koffie heeft een fruitige smaak. Deze koffie was ooit de duurste koffie op een koffieveiling in de Verenigde Staten met een prijs van zo'n 142,86 dollar per kilo. - Palasari Koffie
Deze koffie komt uit het dorp Cilengkrang, Bandung Regency. Hoewel niet veel mensen het weten, maar velen zeggen dat deze koffie een smaak heeft die bijna hetzelfde is als het type koffie Preanger, maar niet te zuur. - Papandayan koffie
Papandayan Arabica koffie groeit goed rond het Papandayan gebergte. Zelfs als u op weg bent naar het toeristische gebied van de berg Papandayan, kunt u gemakkelijk koffieplantages langs de weg vinden. Koffie afkomstig uit dit gebied is gele bonenkoffie.
voel de zuurgraad in Garut Papandayan koffie dominanter. Het aroma is erg fris en sexy. - Mount Puntang Koffie
Deze ene koffie komt van Mount Puntang die zich in bandung regentschap bevindt en nog steeds in de Malabar Mountain regio ligt. Koffie met een meer fruty smaak, citroenthee en schone nasmaak wordt geplant op een hoogte van 1.300 meter boven de zeespiegel, met een hoogte en luchttemperatuur die het maken van puntang-koffie ondersteunt als een van de koffies die de laatste tijd erg geïnteresseerd zijn.
Mount Puntang koffie was ooit een kampioen in de Specialty Coffee Association Of America Expo in Atlanta, Verenigde Staten in 2016. - Cikuray Koffie
Cikuray Mountain staat inderdaad bekend als een leuke en spannende klimplek, maar wat als deze berg ook koffiebonen produceert die niet minder lekker zijn dan de koffie die je meestal drinkt. Deze koffie komt van Cikuray Mountain, Garut. Het voelt een oranje zuur gevoel en heeft een dikke textuur.
Vooral het aroma koffie is zeer sterk koffie en hout aroma echt, een beetje mokka smaak. Wat betreft het lichaam kan worden gevoeld gedurfd. Bijna alle Garut Arabica koffie, op basis van ervaring de zuurgraad is gemiddeld tot hoog, hoewel met een verscheidenheid aan verwerkingstechnieken in de naoogst totdat het in een kopje wordt geserveerd, het zo blijft - Mount Halu Koffie
de kwaliteit van koffie uit deze regio is geclassificeerd als klasse A. Het is nog steeds een Arabica-type en net als de meeste andere Java Preanger-koffies heeft het een onderscheidende smaak. Deze koffie is op grote schaal geëxporteerd naar Marokko
Gunung Halu koffie met honing fermentatieproces, de profielen die naar buiten komen zijn: Banaan, Sterfruit, Wilde Honing, Sweetnees, Medium Body - Samarang Arabica Koffie
De zuurgraad was niet al te dominant in vergelijking met Papandayan arabica koffie, Cikuray arabica koffie. Je zou meer kunnen zeggen tegen helder (milde, droge en scherpe smaak) maar niet scherp. Echt geschikt als voor u die Garut Arabica koffie voor de eerste keer wilt proberen, zodat u niet verrast bent door de unieke Garut Arabica koffie.
- Garut Java preanger
De Garut single origin koffie werd voor het eerst gebracht door de Nederlandse kolonialen en geplant in de bergachtige gebieden van West-Java rond de stad Garut. Garut koffieplantgebied ligt op een minimale hoogte van 1.300 meter boven zeeniveau, waar het land nog relatief vruchtbaar is en een koel klimaat/weer heeft. Garut-koffies krijgen ook voldoende aandacht voor planten en verwerken, dus het is geen wonder dat Garut-koffies nu tot de beste koffieproducerende van de provincie West-Java behoren.
Het grootste deel van het Garut-district zijn er nog steeds actieve vulkanen zoals Mount Guntur, Papandayan mountain en Mount Talaga Bodas (in de buurt van Galunggung mountain). . Zodat min of meer zeker invloed heeft op de koffieplanten die gedomineerd worden door de zuurgraad die vaak voorkomt. Bovendien zorgt de topografische toestand van de Garut-regio, die op een hoogte ligt en nog steeds overvloedige bosreservaten heeft, ervoor dat Garut Arabica-koffieplantages goed groeien.
Regio: West Java,
Guntur Berg
Hoogteligging: 1300 – 2000mdp
Variëteiten: Typica, Katimor, Lini-S, Bourbon
Verwerkingsmethode: Natuurlijk proces
Cupping Notes: Chocolade, Bosbessen, Schone smaken, Grapefruit, Grenadine, Tropisch fruit, Verse tabak
Naast Arabica koffie zijn er ook boeren die robusta Java koffie verbouwen, vooral in de regio's Garut, Tasikmalaya en Bogor.
B. Provincie Midden-Java
Midden-Java koffie wordt gedomineerd door Robusta koffiebonen. Temanggung, Ungaran en Banjarnegara koffie producerende centra. Maar er is ook Arabica koffie in Temanggung, hoogte 800-1300 boven zeeniveau. Waar er Sindoro vulkaan en sumbing vulkaan
- Temanggung Koffie
Arabica Javaanse koffie uit Temanggung zal anders smaken als het wordt verwerkt door natuurlijke gisting, Deze koffie van Temanggung heeft een profiel dat wordt gemengd met tabak die in geen enkele koffieboon te vinden is. Daarnaast hebben robusta koffiesoorten een sterkere geur in vergelijking met andere robusta koffiesoorten. En voor dit type arabica heeft koffie wel een karakteristiek zuur dat in de mond achterblijft.
- Muria Koffie
Deze koffie wordt geteeld in het Muria-gebergte met uitgebreide aanplant, waaronder 452 hectare in Kudus. In de regio Pati, dat Beslaat ongeveer 795 hectare op de oostelijke helling van de berg Muria.
type Muria koffie zijn over het algemeen robusta met kruiden en zoete smaak, een kenmerk dat dicht bij de smaak van arabica ligt. Naast Robusta heeft het Muria-gebergte ook Arabica-koffie waarvan de bevolking niet zozeer Robusta is. Wat uniek is, is het type liberika-koffie dat aromantische getallen heeft of uitblinkt,
Net als Temanggung is de koffieproductie van Wonosobo groot De meest populaire koffie in dit gebied is het Arabica-type
- Wonosobo Koffie
unieke smaak omdat het is geplant op een hoogte van 1600-2000 meter boven de zeespiegel. Het verschil tussen Arabica uit andere regio's is de smaak van kruiden en het aroma van tabak. Natuurlijk wordt wonosobo-koffie met tabak geteeld in hetzelfde landbouwgebied als het intercropping-systeem.
Een ander uniekheid van wonosobo koffie is de karamelsmaak. Dus zelfs zonder suiker smaakt het nog steeds zoet
- Ambarawa Koffie
Single coffee heeft wel een onderscheidende smaak en een uniek aroma. het koffieprofiel zijn mocca, karamel en een beetje citroensmaak. Uniek is dat er een dennengeur in zit. Dit is zeer zeldzaam,
- Banjarnegara koffie
Banjarnegara Arabica Koffie wordt superieur verklaard in verschillende categorieën, het koffieprofiel: aroma, smaak, dikte, zuurgraad en de smaak die inherent is aan de slokdarm na afdronk.
C. Provincie Oost-Java
- Java Ijen arabica Koffie
In vergelijking met andere Arabica koffie is Ijen java arabica koffie iets lichtere Arabica koffie met een lage zuurgraad. Zodat de zure smaak die wordt gepresenteerd erg exotisch is.
De smaak die in bezit is, is ook zeer uniek, die de smaak van noten heeft en een beetje naar chocolade smaakt wanneer het wordt geproefd. Het kenmerkende aroma zal worden gevoeld wanneer het voor de eerste keer wordt gebrouwen.
Ijen Raung Java koffie heeft een zachte textuur waardoor het zoet lijkt in zijn presentatie. - Arjuno Arabica Koffie
Arjuno Arabica koffie wordt geteeld in een van de dorpen gelegen in Karangploso sub-district, precies aan de voet van de berg Arjuna in Malang Regency. De boom is aangeplant op ongeveer 900-1500 meter boven zeeniveau. Arjuno's Arabica koffie wordt verwerkt door fermentatie die een sterk karamelaroma, matige zuurgraad en een bittere smaak heeft. Dus op die manier zal de koffie lekkerder en lekkerder smaken wanneer het via de mond wordt ingenomen. - Bangelan Arabica Koffie
Een van Malang's arabica koffie die moet worden geprobeerd is Bangelan arabica koffie. Deze koffie wordt verbouwd door boeren in het dorp Bangelan, Wonosari sub-district, Malang district. Bangelan Coffee is gecertificeerd door de wereldkoffieproductie, UTZ Certified, waarvan het hoofdkantoor zich in Finland bevindt. Teelt die altijd het gebruik van chemicaliën minimaliseert, produceert kwaliteitskoffiebonen en kan concurreren op de wereldmarkt. - Javaanse Koffie Arabica Koffie
Javaanse koffie is een term voor Malang Arabica koffie die wordt geplant op het Mount Semeru plateau precies in het Pasrujambe dorp. Deze koffie wordt geplant boven een hoogte van ongeveer 1000-1300 meter boven de zeespiegel. Het produceren van koffiebonen van hoge kwaliteit vanwege de behandeling met biologische ingrediënten.
Het aroma van karamel is zo uitgesproken, het zuur is dominanter, maar de bittere smaak is niet al te storend. De combinatie van zuur en bitter is best oké. - Bromo Tengger Arabica Koffie
Malang arabica koffie die vervolgens geprobeerd moet worden is bromo tengger arabica. Dit type koffie wordt verbouwd in het dorp Sapikerep aan de voet van de Bromo-berg. Bromo tengger koffiezaailingen werden door de Nederlanders naar plantages in Indonesië gebracht. Deze koffieplantage is nu echter alleen nog geplant voor de persoonlijke behoeften van de lokale bewoners.
Arabica-variëteiten die daar zijn ontwikkeld, zijn Lini S, Cobra en Komasti. Het unieke van deze Bromo Tengger Arabica koffie is dat hij naast zijn sterke smaak ook een divers en licht aromatisch aroma heeft. - Jabung Arabica Koffie
Vanaf het Nederlandse koloniale tijdperk staat Jabung bekend als het beste koffieproducerende centrum. Malang Arabica koffie wordt geteeld in het uitloper dorp Jabung sub-district boven 1000 meter boven de zeespiegel. Deze koffie is zelfs al sinds de oudheid bekend bij de wereldgemeenschap vanwege de goede kwaliteit van koffiebonen, zodat het een zeer heerlijke koffiesmaak produceert. - Kawi Arabica Koffie
Kawi arabica koffie is een van Malang Arabica koffie geteeld rond Gunung Kawi Malang Regency. Dit type koffie wordt over het algemeen geserveerd met behulp van 2 methoden. De eerste methode is V60 die een zachte smaak zal veroorzaken en niet te bitter, zelfs zonder suiker.
De tweede methode is Vietnam-reis die een zoetere koffiesmaak zal produceren omdat er meer melk in zit. Voor degenen die van een meer bittere smaak houden, kunt u kiezen voor de V60-methode en vice versa, zowel degenen die van zoet houden, kunnen de Vietnam-reismethode gebruiken.
LEGITIMATIEBEWIJS Koffie is een Indonesische koffiebonen leverancier,een van de producten is Java koffiebonen,neem gerust contact met ons op [email protected]
