Author Archives: IDCoffee
Volle was is 'n koffievrugte wat in 'n gewasproses gekies word of ook bekend staan as 'n nat proses. Oor die algemeen het hierdie proses ten doel om al die vlees van die vlees wat aan die koffiebone geheg is, te verwyder voordat dit droog word. Na die oes word die koffie kersies gewoonlik eers […]
Wat beteken die koffie gebruik heuning? Ons hoor dikwels hierdie vraag wanneer ons die heuningproses aan ons kliënte, vriende en familie verduidelik. Die naam Heuningproses is inderdaad verwarrend, wat by baie mense se koppe kom wanneer hulle die eerste keer die term hoor, kan koffie insluit wat in 'n soort heuningkonkoksie of die smaak van […]
Arabica koffie word beskou as beter gehalte as ander tipes. Dit kan gesien word uit die relatief hoër verkoopprys. Arabica koffie groei net en produseer optimaal wanneer dit in die hoogland geplant word. Arabica koffie sal optimaal groei wanneer dit op 'n hoogte van 900-2500 bo seevlak geplant word. Met reënval wat wissel van 1200-2000 […]
Coffea canephora (syn. Coffea robusta, algemeen bekend as robusta koffie, die meeste koffie boom in Indonesië is robusta koffie boom. Die gebied van robusta koffieboom in Indonesië: Sumatera, Java, Bali, Flores-eiland en Sulawesi. Smaak en aroma Sumatera robusta koffie sterk smaak en liggaam, neut, medium suur. Java robusta koffie sterk aroma, medium – hoë suur, […]